- tamaties - 5 stukke
- radyse - 5 stukke
- Engelse komkommer - 1 1/4 stukke
- geel paprika's - 5,5 stuks
- Venkel - 1/2 Stuk
- groen uie - 2 stukke
- Pietersielie - 1/4 koppie
- suurlemoensap - 2 Art. lepels
- sout - 1/8 teelepels
- cayenne peper - - Om te proe
- olyfolie - 1 teelepel
- Rooiwynasyn - 1/2 Teelepel
4 tamaties in 4 dele gesny, 1 tamatie in blokkies gesny. 4 radyse in 4 dele gesny, 1 radyse in stroke gesny. Sny die komkommer in stukkies, sny in 1/4 blokkies. 1 peper in stukke gesny, 1/2 dobbelstene. Plaas 4 tamaties in 'n blender, voeg 4 radyse, 1 komkommer, 1 soetrissie, dille, groen ui, pietersielie en suurlemoensap by. Klop tot glad, sowat 1 minuut. Plaas 3 lae gaas in 'n bak. Gooi die aartappels in 'n bak, versamel gaas en das. Plaas die gaas op die rand van die pot en sit die yskas vir 2 uur in die yskas om die sap te stapel. Druk die gaas om meer vloeistof te onttrek. Jy moet 4 koppies vloeistof kry. Meng die gevolgde sous met sout en cayennepeper. Versier met die oorblywende tamatie, radyse, komkommer, soetrissie en pietersielie. Giet olie en asyn, dien koud.
Porsies: 4