- Jerusalem artisjok - 2 stukke
- Wortel - 2 stukke
- Appel - 1 stuk
- Suurlemoen - 1/2 Stuk
- Groente-olie - 1 st. 'n lepel
Eerstens sal ek jou wys hoe Jerusalem se Jerusalem artisjok in rou onrein vorm lyk. Iets tussen gemmer en aartappels. So, eers moet jy die bestanddele voorberei - wortels en Jerusalem artisjok, skoon, was die appel. Gebreekte knolle van Jerusalem artisjok (grondpeer) vryf op 'n medium rasper en dadelik met lemoensap besprinkel. Dit word gedoen sodat Jerusalem artisjok nie verduister word nie. Wortels vryf op 'n rasper van 'n soortgelyke grootte. Net so, vryf die appel. Dit word ook met suurlemoensap besprinkel, dus dit verduister nie. Eintlik is dit nou in 'n groot slaaibak om geraspte Jerusalem artisjok, wortels en 'n appel te meng. Ons vul die hele saak met groente (of olyfolie) olie, indien nodig, voeg sout by smaak (ek doen nie sout nie, om nie vitamiene dood te maak nie). Roer - en die Jerusalem artisjok slaai is gereed!
Porsies: 2