As 'n reël word speserye altyd gebruik om pittig en pittig te maak. Elke spesery gee nie net 'n groot verskeidenheid gustatoriese sensasies nie, maar help ook om verskillende siektes te hanteer, wat bydra tot die helende eienskappe van speserye. Hulle ondersteun nie net ons immuniteit en verbeter ons gesondheid nie, maar sukkel ook met allerhande kwale wat ons dwarsdeur ons lewens pla.
Sedert antieke tye het mense al verskeie eienskappe van speserye ontdek. Nie net om die kos 'n ander smaak van smaak te gee nie, maar ook die afstoting van insekte, diere en ook vir selfmedikasie.
Die regte mengsel van speserye is 'n waarborg vir gesondheid. Daarom moet mens die gebruik van geurmiddels in ons dieet ernstiger aanpak en die studie van hul eienskappe deeglik benader.
klassifikasie
Die wêreld ken baie geurmiddels. En hulle is verdeel in twee hoofgroepe:
- Klassieke of eksotiese speserye. Hierdie speserye het 'n klassieke voorbeeld geword vir verskillende kookkuns, wat sedert antieke tye gebruik is. Hulle word dikwels in droë vorm gebruik en dus maklik verre reis.
- Plaaslike speserye. Hierdie speserye word uitsluitlik op die plek van hul oorsprong gebruik, nie in staat om langafstandvervoer te weerstaan nie. Vir hierdie soort speserye is kenmerkend slegs in vars vorm. Plaaslike speserye word ook in twee soorte verdeel: pittige groente en pittige kruie.
Pittige Groente
Sulke groente word op die plek van hul oorsprong gebruik, maar hulle is redelik wydverspreid.
Pittige kruie
Daar is tuin en wilde kruie. Die algemene kenmerkende verskil is die uitgesproke pikante smaak en skerp aroma. Tuingras word dikwels vars gebruik en so te sê ter plaatse, en wildgroei wat in die reservaat geoes word.
Die genesende eienskappe van komyn
Op 'n voorbeeld sal ons mediese eienskappe van komyn oorweeg. Hierdie spesery word nie net gebruik as kookkuns vir sop en piekels nie, maar ook in volksgeneeskunde.
Tinkture van karwijsaadjies word gebruik vir vergiftiging, spysvertering, winderigheid en verhoogde gasproduksie. Dit word gebruik in die eerste stadiums van tuberkulose, kinderdissepsie of in tumoragtige, oogsiektes. Komyn dien as 'n kalmerende en 'n stimulant van die melkkliere vir lakterende vroue.
Terapeutiese eienskappe van anis
In volksgeneeskunde word medisinale anise-eienskappe as anti-inflammatoriese, antispasmodiese en spysverteringskanaal gebruik. Hierdie speserye is al lank gebruik om die skeiding van melk van jong moeders te verbeter, as 'n diuretiese en choleretiese. Ook dien om derm bloeding en pynlike menstruasie te bestry.
Die genesende eienskappe van vanielje
Vanielje word gebruik as 'n baie kragtige aphrodisiac. Terapeutiese eienskappe is 'n struikelblok vir slapeloosheid, vertering en balansering van suurheid, neutralisering van die effekte van alkohol, en die verbetering van die kapasiteit vir ontspanning.
Die genesende eienskappe van naeltjies
Die eienskappe van speserye naeltjies is baie anders. In die algemeen dien kruisementolie as narkose en antibakteriese middel. Die diuretiese en diaphoretiese aksie bevorder die vinnige verwydering van gifstowwe uit die liggaam.
Baie wydvleis word gebruik vir pulpitis, karies en periodontale siektes. As gevolg van die antimikrobiese werking van naeltjies elimineer diarree, en verminder ook gasvorming in die dermslings, sowel as komyn. Anjer is 'n unieke hulpmiddel vir die ontslae raak van hakies en om die effektiwiteit van arbeid tydens bevalling te verbeter. Ook, kruie helende eienskappe word gebruik vir die vinnige genesing van wonde en furuncles.
Genesende eienskappe van gemmer
As gevolg van sy genesende eienskappe word gemmer as medisyne gebruik. Ginger verhoog die menslike immuunstelsel en help die liggaam om van gifstowwe ontslae te raak. Die belangrikste eienskap van gemmer is sy vermoë om serebrale sirkulasie te verbeter, en die pittige aroma is perfek.