"Goulash" met hoender en sampioene Guliash het aanhalingstekens bygevoeg, of eerder sal die resep gestoofde hoenderfilet met mushrooms in tamatie genoem word. Maar ons noem hierdie gereg "goulash". Die resep is aantreklik weens die beskikbaarheid daarvan. Die gereg is geskik vir daaglikse kook. 'N Heerlike en dik sous waarborg 'n uitstekende kombinasie met enige pap, aartappels. In plaas van sous kan jy 'n groentebottel of water gebruik. Speserye en speserye gebruik volgens jou smaak. Dit is baie goed om swart varsgemaalde peper, gedroogde kruie te benader.
bestanddele:- Hoenderfilet 350g
- Champignons champignons 200 g
- Wortel 120g
- Ui 120 g
- Tamatiepasta 70g
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Suurroom 130 g
- Hoenderbottel 200 ml
- Sout 2 g
- Stap 1 Berei hoenderfilet, sampioene, suurroom, tamatiepasta, geskil uie en wortels.
- Stap 2 Uie en wortels in klein stukkies mediumgrootte gesny, liggies braai in groente-olie.
- Stap 3 Voeg ook 'n bietjie stukkie gewas en gedroogde hoenderfilet, in skywe gesny.
- Stap 4 Voeg nou die suiwer sampioene by, gekap in verhouding tot die hoenderfilet.
- Stap 5 Plaas die tamatiepasta op die braaipan, roer 'n bietjie, gooi warm vloeistof. Sout en geur met speserye. Bring kook, verminder hitte en prut vir 15-20 minute.
- Stap 6 Meng suurroom met meel, roer.
- Stap 7 Voeg suurroom by meel by tot die totale massa, roer sodat daar geen klonte is nie. Stoof vir nog 10 minute. Sit goulash in warm toestand.