- Olyfolie - 3 items. lepels
- Hoenderbors - 1 stuk
- Sout - 1 Smaak
- Ingemaakte koring - 1 stuk (blik)
- Greenery - 1 stuk (bondel)
- Kolraby - 1 Stuk (kop)
- Wortel van pietersielie - 1 Stuk
- Kaas - 200 gram
- Soetrissie - 2 stukke
- Knoffel - 2 snye
1. Skep eerstens die hoenderbors met wortels, swartpeper, lourierblaar en ui. Ons kook omtrent vyftien minute. Wanneer die brisket gekook word, laat dit afkoel, skil en sny die vleis van die been af. 2. Ons maak skoon en op 'n klein roer wryf ons die wortel van pietersielie. Ons voeg kohlrabi by ons slaai. Kolrabi moet skoongemaak word, en dan op 'n groot rooster gesmeer word. 3. Met die ingemaakte koring dreineer die vloeistof en voeg dit by die slaai. Op 'n groot rooster vryf ons gerookte worskaas en voeg dit ook by die slaai. Kohlrabi en kaas kan ook in stroke gesny word (dun). 4. Spoel en sny in twee helftes soetrissie, septa en sade af. Ons sny in repies. 5. Spoel die fyn groentes af en fyngekap. Wel, as ons meer seldery, basiliekruid, koriander en dille by hierdie slaai voeg. 6. Voeg by die slaai gebreekte of fyngekapte knoffel, 'n bietjie olyfolie. Ons meng alles goed.
Porsies: 4