Groenslaai Met Mossels Vars, jong groen blare van arugula het 'n spesifieke, skerp mosterdproe, nie sonder rede nie, die saad gaan na die bereiding van mosterd! Rukkola is baie gewild as 'n toevoeging tot pasta, en dit is nie skaars om dit by pizza te voeg nie, maar basies word al dieselfde pittige blare gebruik om verskillende slaaie te maak! In hierdie slaai pas die rucola uitstekend met vars groenteskotelies - tamaties en komkommers, mossels en olywe, en die klassieke dressing maak die slaai baie lig! Die slaai lyk baie lekker!
bestanddele:- Tamaties 2 stuks.
- Komkommer 1 stk.
- Rukkola 1 balk
- Knoffel 2 naeltjies
- Olywe sonder pitte 50 g
- Mossels 150g
- Olyfolie 2 el. l.
- Suurlemoensap 1 eetlepels. l.
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om hierdie slaai te maak, benodig ons die volgende produkte: vars tamaties, vars komkommer, rucola, vars bevrore gekookte mossels, pittige olywe, knoffel, suurlemoensap, olyfolie, sout.
- Stap 2 Ontdooide gekookte mossels word 10 minute lank met kokende water uitgestort, water word gedreineer, en mossels word op 'n bord uitgelê en laat heeltemal afkoel.
- Stap 3 Terwyl die mossels afkoel, sal ons die vulstasie voorberei. Met 'n vurk of 'n klein klitsvis, meng suurlemoensap, olyfolie en sout.
- Stap 4 Die blare van my arugula onder lopende water, gooi 'n papierhanddoek, sodat die vloeistof geabsorbeer word, liggies gedoop word en in 'n diep slaaibak geplaas word.
- Stap 5 Voeg by die rukkole hele olywe, gesnyde pomorie en in blokkies gekapte komkommer.
- Stap 6 Voeg die verkoelde mossels en gekapte knoffel by (jy kan dit met 'n mes sny of deur die pers druk).
- Stap 7 Giet die slaaisous in.
- Stap 8 Roer en verkoop dadelik klaar slaai aan tafel!