Bulgaarse sop Tarator is 'n gereg van Bulgaarse kombuis. En alhoewel hulle hierdie gereg "sop" noem, word dit nie as die eerste gereg geëet nie. Mees dikwels word kebabs op die rooster, vleis, kotelette bedien. Komkommers vir 'n tarator word fyngekap of vryf. Soms word okkerneute na wils bygevoeg. Yoghurt kan vervang word met suurmelk. Soms word die taraar in 'n glas gegooi en saam met 'n tweede gereg bedien.
bestanddele:- Komkommer 1 stk.
- Vars dille 1 klomp
- Knoffel 3 dentikels
- Joghurt 500 ml
- Water 500 ml
- Sout 1 teelepel.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die tarateur voor te berei, het ons 'n komkommer nodig, natuurlike jogurt (onversoete), 'n klein klomp dille, knoffel, sout, yswater.
- Stap 2 Was die komkommer. As die vel hard is, en die sade is groot - verwyder. Rooster komkommer op ruit
- Stap 3 Voeg fyngekapte dille by.
- Stap 4 Voeg die sout by, deur die knoffelpers. Roer. Los vir 30 minute.
- Stap 5 Voeg die jogurt en groente-olie by.
- Stap 6 Voeg yswater by. Roer. Die tator is gereed!