- Pynappel - 2 Stukke
- Gekookte rys - 4 koppies
- Groente-olie - 4 items. lepels
- Sjalotte - 2 stukke
- Knoffel - 3 Tande
- Chili peper - 1 stuk
- Cashewnoten - 1/2 koppies (opsioneel)
- Ertjies groen gevries - 1/2 Glas (opsioneel)
- Eier - 1 stuk
- Rosyntjies - 1/4 koppies (opsioneel)
- Sous - 3 st. lepels
- Varsous - 3 items. lepels
- Kerrie (poeier) - - Om te smaak
- Suiker - 1 teelepel
- Groen uie - 3 stukke
- Koriander - 1/3 koppies
Rys moet gekook word tot gaar, voeg dan 'n lepel olie by en meng dit. Dit word gedoen sodat die rys nie bymekaar bly nie. Sny die sjaloties, knoffel en chili willekeurig. Voeg ongeveer 1 minuut in olie vir 'n vinnige vuur. Ons breek 'n eier in groente, meng vinnig. Onmiddellik daarna, voeg die sous, sous, kerrie en suiker by die pan. Roer. Voeg cashewnoten by (indien nodig), roer en braai vir nog 30 sekondes. Voeg die rys bymekaar. Pynappel sny langs halwe lengte, van albei helftes, sny die vleis uit. Vlees word in klein blokkies gesny, en die oorblywende boot van die pynappel word nie weggegooi nie; daarin sal ons die skottelgoed effektief bedien. Voeg die pulp van ananas, bevrore ertjies (opsioneel) en rosyne (opsioneel) by die braaipan. Braai vir nog 2-3 minute, smaak, indien nodig - pas die smaak aan deur speserye en souse by te voeg. Ons verwyder uit die vuur. Die gereg word in pynappelbote bedien. Bon appetit!
Porsies: 4