- pakkies droë gis - 2 stukke
- warm water - 1/2 koppie
- warm melk - 11/2 Glas
- treacle - 1/4 Glas
- Sagte botter of margarien - 4 items. lepels
- suiker - 1 ste. 'n lepel
- sout - 31/2 Teelepels
- meelblom - 3 koppies
- rogblom - 21/2 Glas
- eierwit - 1 stuk
- Komyn - 2 teelepels (groente-olie)
Los in 'n bak gis in water. Voeg melk, melasse, 2 eetlepels botter, suiker en 1 eetlepel sout by. Voeg 2 koppies meel by; Klits tot glad. Voeg rogblom by en genoeg oorblywende koringmeel om 'n sagte deeg te vorm. Sit die deeg op 'n meeloppervlak; knie totdat dit glad en elasties is, ongeveer 6-8 minute. Sit 'n gesmeerde bak in en draai 1 keer om die bokant te vreet. Laat die deeg vir 20 minute. Verdeel die deeg in vier dele. Roer elke stuk op 'n ligte meeloppervlak in 'n reghoek. Smeer die oorblywende olie. Met 'n stomp rand van die mes, maak voue in die deeg, vanaf die kort kant. Vou die deeg in die vorm van 'n trekklavier langs die voulyne. Sny die gevoude deeg in klein stukkies. Sit elke stuk in 'n gesmeerde vorm. Om met olie te salf. Bedek met 'n plastiek wrap. Sit in die yskas vir 4-24 uur. As alles gereed is vir bak, maak dit oop en laat dit ongeveer 10 minute by kamertemperatuur staan. Klits die eierwit in 'n klein bak. Verdeel die deeg. Sprinkel karwijsaad en die oorblywende sout. Bak vir 20-25 minute by 375 grade Fahrenheit (190 C) of tot ligbruin.
Porsies: 24