Beze Merengi (meringue) is 'n ligte en lekker soet gereg. Dit is die basiese resep vir meringue. Verder kan dit gediversifiseerde word, bygevoeg Coke Chips, 'n bietjie kakao, gebreekte neute. Om te verseker dat die proteïene goed geklits word, moet hulle in 'n lae-vet kapasiteit geplaas word om te slaan. Asyn in die meringue sal nie toelaat dat die proteïen val nie. Asyn kan vervang word met dieselfde hoeveelheid suurlemoensap.
bestanddele:- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suikerpoeier 120 g
- Sout 1 g
- Witwynasyn 5 ml
- Stap 1 Skei die proteïene uit die eiergele, berei die poeiermelk, asyn en suurlemoen voor.
- Stap 2 Gebruik 'n suurlemoenwig, ontvries die bak en lemme van die menger. Plaas die eekhoring in 'n bak. Tesame met 'n knippie sout, klop dit in 'n welige skuim tot skerp pieke (by die punt van die menger is daar 'n bestendige piek).
- Stap 3 Skakel die oond by 100 ° C aan. Voeg by die proteïene 1 teelepel. asyn. Roer. Voeg die poeiersuiker geleidelik by en klits die proteïenmassa voortdurend. Te veel klitsproteïen is nie nodig nie.
- Stap 4 Gebruik 'n eetlepel om die massa in die vorm van 'n klein koekie uit te lê op 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is.
- Stap 5 Plaas die oond en droog die meringue vir 90 minute. Die merings moet lig wees, lui en maklik van die papier geskei word.