- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- Pasta Rigatoni of ander kort pasta - 360 Gram
- lam of beesvleis - 450 gram
- medium gloeilamp - 1 stuk
- Knoffelhuisies - 2 stukke
- tamatiepasta - 1/2 koppie
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- Cayennepeper - 1/8 teelepels
- rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
Skep die pasta in 'n groot kastrol met kookwater en kook die pasta tot die kant af, dreineer die water en laat die pasta terug na die pan. Opsy gesit. Terwyl die pasta gekook word, kook lam in 'n groot kastrol oor medium hitte tot die vleis pienk word, van 3 tot 5 minute. Voeg uie en knoffel by, geur met sout en peper. Kook, roer tot die uie sag is, van 4 tot 6 minute. Voeg die tamatiepasta, kaneel en cayennepeper by, kook tot die geur verskyn, sowat 2 minute. Voeg 1 1 2 koppies water by, kook tot kookpunt. Verminder die hitte en kook tot die sous effens verdik is, van 8 tot 10 minute. Voeg die asyn by en geur met sout en peper. Voeg die sous in 'n pan met pasta by, roer en bedien.
Porsies: 4