- Wit sampioene - 0,5 Kilogram
- Boog - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Room - 150 milliliter
- Aartappels - 3 stukke
- Sout - - Om te smaak
- Soetrissie grond - - Om te smaak
- Pittige kruie - - Om te proe (dragon, marjolein, ens. - wat is meer soos dit)
So, my sampioene en skoon van puin, indien vars, en baie sensitief in die warm, indien dit gevries is. Ons sny in stukkies. Ons maak die ui skoon en fyn, kap dit in 'n goed verhitte braaipan of kastrol. Na 'n paar minute, voeg die wortels, gerasper. Roer, braai vir 'n paar minute. Voeg die gekapte sampioene by. Laat hulle die vog gee en laat tien minute met groente. As ons kook in 'n kastrol, voeg net water by (nie natuurlik nie!) En as dit in 'n braaipan is, versprei ons die inhoud in 'n pot kookwater. Laat die sop 15-20 minute op lae hitte laat. Geur met sout. Terwyl die sop op die stoof gryp, sal ons die aartappels skil in klein blokkies. Ons gooi dit in 'n pan en kook tot gereed, waarna die inhoud van die pan in 'n blender gebreek word. Ons warm die room en voeg 'n dun druppel in die sop. Voeg die speserye by, roer, warm weer, kook nie, gooi dit op die bordjies en strooi die sop met croutons. Dis alles - 'n aangename eetlus!
Porsies: 3-4