- Macaroni - 500 gram
- Broccoli - 1 stuk
- Gloeilamp - 1 stuk (klein)
- Knoffel - 2 tande
- Filet van ansjovis - 2 stukke
- Chili - 1 stuk (Chipotle of Serrano)
- Gekapte tamaties - 400 gram
- Droë wit wyn - 1 glas
- Kaas Picorino - 150 gram
Skil die knoffel, sny die ui, chili, verdeel die broccoli. Dan, in 'n kastrol met 'n dik onderkant, verhit 2 teelepels. olyfolie en braai die gekneusde knoffel tot 'n bruinerige kleur. Verwyder die knoffel. Voeg uie en braai op medium hitte tot sag. Dan verhoog die temperatuur en voeg die ansjovisfilet by. Kook vir 'n oomblik en gooi 'n glas witwyn. Voeg die pasta en water by. Dan, tamaties en 'n knippie sout, meng en bring tot kookpunt. Nou is die belangrikste ding om die kooktyd te bereken. Broccoli word oor sowat 15 minute gaar, dus as jy 20 minute pasta kook, moet broccoli 5 minute na die vorige stap bygevoeg word. Gaan voort met kook op medium hitte, voeg 1-2 koppies water by. Water word versigtig bygevoeg, sodat die skottel nie in 'n deurlopende vloeistof gedraai word nie. Wanneer die pasta en broccoli gereed is, voeg die gerasperde pecorino by en meng saggies. Kan bedien word aan die tafel. Bon appetit.
Porsies: 2-4