- Botter - 6 Art. lepels
- Ui - 1 Stuk
- Koringmeel - 3 Art. lepels
- Swartpeperpoeier - 1 teelepel
- sout - 2 teelepels
- Vars sampioene - 650 gram
- Stengel seldery - 0,5 koppies
- Wortel - 1 stuk
- Aartappels - 2 stukke
- Pampoen - 1 Sny
- Vars koringpitte - 1 glas
- Vars tiemie - 2 teelepels
- Parmesankaas gerasper - 1 Glas
- Filet van hoenderborsies - 300 gram
- Room 25% - 2 Cups
Kook die hoender in kokende water tot gaar. Koel die vleis en sny dit in stukkies. Ons verlaat die sous. Smelt die botter in 'n kastrol oor medium hitte. Gooi die ui fyn, gooi dit in 'n kastrol en slaag dit tot sag vir 6 minute. Voeg die meel, sout, peper by, meng alles. Giet die sous in. Ons verhoog die vuur en bring dit tot kookpunt. Ons sny fyn sampioene, seldery, wortels, aartappels (per kwartaal), pampoen, mielies en tiemie. Al die bestanddele word by die sous bygevoeg. Ons verminder die vuur. Bedek die sop met 'n deksel en kook vir 30 minute totdat al die groente sag is. Voeg room by - 0,75 koppie. Roer. Giet die voorgesneden Parmesan geleidelik af. Voeg die hoender by. Ons sit die sop op 'n baie klein vuur en kook nog 10 minute onder die geslote deksel, wat nie tot kookpunt lei nie. Ons gooi sop op borde, strooi parmesan en bedien warm met witbrood.
Porsies: 3