Rooi aartappels met bloukaas, spek en uie

Sit die aartappels in 'n kastrol. Giet water, voeg sout by en kook. Kook oog Bestanddele:

• rooi aartappels - 700 gram
• 'n groot sout - 3 st. lepels
• bloukaas met vorm, plus kaas vir garnering - 45 gram
• laevetroom - 1/2 koppie
• rooiwynasyn - 1 teelepel
• mosterd - 1 teelepel
• Gehakte vars groen uie, plus 1 teelepel vir garnering - 1 Art. 'n lepel
• spek - 8 skywe

instruksies

Sit die aartappels in 'n kastrol. Giet water, voeg sout by en kook. Kook vir ongeveer 12 minute. Dreineer en laat afkoel. Intussen meng die bloukaas, room, asyn en mosterd in 'n bak. Voeg baie aartappels, groen uie en 'n bietjie spek by. Bedien met bloukaas en die oorblywende spek, geur met groen uie.

Porsies: 4-6