Voorgereg "Verkeerslig"

Vir kook, moet jy die eierplant in klein blokkies was en sny. Dan n bestanddele:

• Eierplante - 500 gram
• Tamaties - 300 gram
• Maïs ingemaak - 3-4 Art. lepels
• Uie - 150 gram
• Greenery - 3-4 Art. lepels
• Sol - 1 Knippie
• Groente-olie - 2-3 Art. lepels

instruksies

Vir kook, moet jy die eierplant in klein blokkies was en sny. Voeg sout by en sit dit vir 15 minute opsy. Skil die uie en fyngekap. Vervolgens moet u uie in groente-olie braai, nadat u eiervrugte na 'n rukkie bygevoeg het. Intussen was tamaties en in klein blokkies gesny en die groente fyn gesny. Neem 'n plat lang gereg en lê eierplante uit met uie. Een onder die ander, maak drie groot groewe en sit elkeen van hulle in die eerste tamaties, in die tweede koring en in die derde groen. Greenery kan vervang word met groen ertjies.

Porsies: 10-12