- Hoenderbouillon - 3 liter
- Wortel - 1 stuk
- Seldery (stam) - 1 stuk
- Gloeilamp - 1 stuk
- Anjer - 4 stuks
- Botter - 1/4 koppie
- Meel - 1/4 koppies
- Roomvet - 1 glas
- Vars groen - 6 teelepels (roosmaryn, tiemie, pietersielie)
- Hoendervleis gekook - 250 gram
- Sout, peper - - Om te smaak
- Noedels - 50 gram
Maak die groente skoon. Ons sit groente (wortels, uie, seldery en naeltjies) in 'n kastrol, gooi die hoenderbottel in. Kook tot kookpunt, verminder die vuur tot 'n minimum, bedek met 'n deksel en kook vir 2 uur. Vir twee uur moet die groente heeltemal gekook word, word sag. Voeg die gekookte groente by die bak van die blender. Giet 300 ml sous in die bak van die blender, waarin die groente gekook is. Grind tot homogeniteit. Ons sit dit opsy. In 'n kastrol, smelt die botter. Voeg die meel by. Snel roer, smeer die meel in olie vir sowat 30 sekondes. Ons gooi in 'n kastrol sous en 'n puree groente mengsel van 'n blender. Roer en kook oor medium hitte. Voeg room, sout en peper by. Roer weer, kook tot kookpunt. In die kokende sop voeg ons noedels by ... gekapte hoendervleis ... en groente. Kook tot klaarmiddels, verwyder dan van hitte. Laat die sop vir 10-15 minute onder die deksel brou. Ons dien warm. Bon appetit! ;)
Porsies: 8