- Aubergine - 3-4 stukke
- meel - 3 st. lepels
- botter - 4 items. lepels
- melk - 2 koppies
- sout - 1 teelepel
- dille - - Om te smaak
- hoenderfilet - 500-600 gram
- rooi soetrissie - 2 stukke
- klein gloeilampe - 3 stukke
- knoffel - 2-3 tande
- tamatiepasta - 2 st. lepels
- suurroom - 150 gram
- paprika - 1 teelepel
- peper rooi warm - - Om te proe
Voorverhit die oond tot 200 grade. Hele eierplante is myne en sny die sterte. Ons verpak elke groente afsonderlik in foelie en stuur dit 45 minute na die oond. Terwyl die eiervrugte voorberei, is ons besig met vleis goulash. Hoenderfilet gesny in klein stukkies. Braai hierdie stukkies in groente-olie tot goudbruin. Reinig die uie en paprika fyn en braai dit tot sagmaak. Sodra die vleis in 'n goue kleur bruin is, voeg 100 ml water, sout, peper en bredie onder 'n geslote deksel by. Nou terug na die groente - voeg tamatiepasta en paprika by hulle, meng, gooi 100 ml water en kook tot kookpunt. Voorbereide groente word by die vleis gevoeg. As die groente nie genoeg water het nie, gooi 'n bietjie dapper in en laat dit vir ongeveer 20 minute op 'n klein vuur stoof. Ons neem die eiervrug uit die oond en afkoel dit. Dan verwyder ons die vel van die eiervrug. Ons maak Aartappelpuree met 'n blender. As die vleis gereed is, gooi dit suurroom daarin, voeg die gekapte knoffelhuisies by, meng. As die massa baie vloeistof is, kan jy 1 eetlepel meel byvoeg en meng. Na 5 minute, draai die hoender af en laat gaan. Nou berei ons die melksaus voor - die laaste element van die gereg. Om dit te doen, smelt die botter in 'n kastrol, voeg meel by en meng tot glad. Voeg 'n bietjie by die mengsel van warm melk en roer voortdurend. Op 'n klein vuur met konstante roer bring die sous tot dik. Wanneer die sous gereed is, voeg sout, dille by en meng dit weer. Meng die eiervrugpuree met die sous. Sprei op 'n bord eiervrug met sous, en dan bo-op die vleis. Bon appetit!
Porsies: 3