- Melk - 300 Milliliter
- Gis - 5 gram
- Sout - 0.5 teelepels
- Suiker - 2 Art. lepels
- Mel - 500 gram
- Botter - 50 gram
- Gedroogde appelkose - 150 gram
- Rosyntjies - 150 gram
- Datums - 150 gram
- Ooievaar - 1 Stuk
In 1/4 glas melk (altyd warm), los 1 uur lepel suiker op en gooi die gis uit. Bedek met 'n foelie en handdoek bo-op. Laat dit vir 'n rukkie totdat die skuim verskyn. Sif die meel in 'n bak. Maak in die middel 'n klein groef en gooi die oorblywende warm melk, gis. Om te meng. Voeg dan die sout by en smelt botter. Deeg rol in 'n bak en sit in 'n gesmeerde bak, bedek met 'n handdoek en laat vir 'n rukkie, sodat die deeg gegroei het. Dit moet twee keer groei! Gedroogde vrugte versprei op die bakkies en gooi dit met kookwater. Dreineer dan die water en droog die gedroogde vrugte. Finiki en gedroogde appelkose sny in klein blokkies. Wanneer die deeg gegroei het tot die verlangde volume, neem ons dit met ons hande, rol die wors uit, sny dit in klein stukkies en rol die sirkels met 'n rolpen. Sit in die middel van elke sirkel die vulling na smaak. Ons salpllyaem en sit dit in 'n vorm, vooraf bedek met perkamentpapier. In 'n glas sweep die eiergeel en 1 eetlepel. lepel warm water. Smeer hierdie mengsel met bolletjies en strooi dit met suiker. Broodjies kan vir 20-30 minute by 190 grade in die oond bak.
Porsies: 9-11