- Kalina - 1 Kilogram
- Suiker - 1,5 Kilogram
- Water - 400 milliliter
- Vanillessuiker - 10 gram
- Suurlemoen - 1 stuk
Ons neem die viburnum. Om die konfyt voor te berei, moet jy die bessies versigtig kam en dit was. Om dit te doen, sit gesoute warm water (1 liter water - 1 eetlepel sout), sit die bessies vir 2-3 minute, dan dra die bessies na 'n verkoeler onder lopende water. Ons verwyder stingels, vrot bessies en rommel. Kook dan die suikerstroop. Vir 400 ml water 750 gram suiker. Plaas dan die voorbereide bessies in geëmailleerde skottelgoed en vul dit met verkoelde suikerstroop en laat dit vir 5-6 uur. Daarna, neem 'n suurlemoen, skil dit uit die skil en druk die suurlemoensap in die konfyt. Ons haal bessies met geraas. Voeg die gerasperde suurlemoenskil, vanieljinsuiker by die oorblywende siroop by en kook vir 5 minute. Na die inhoud moet gefiltreer word. Vul Kalina met stroop, bring die toekoms konfyt tot kookpunt, verwyder die skuim en kook weer vir 7-8 minute. Laat dan die konfyt uit die viburnum vir 4 uur. Bring dan weer tot kookpunt en kook totdat dit klaar is. Nog steeds warm konfyt van 'n viburnum wat ons op droë oewers gooi, ons rol op. Draai dan die gesmeltte blikkies in 'n donker plek onder 'n warm kombers of mat tot heeltemal afgekoel. Sterkte!
Porsies: 6