- Olyfolie - 30 milliliter
- Hoenderbors - 700 Gram
- Sout - 1 Smaak
- Aartappels - 5 stukke
- Pietersielie - 1 Stuk (bondel)
- Eiers - 3 stukke
- Rooi ingemaakte bone - 1 stuk (pot)
- Soetrissie - 3 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Rooi ui - 1 stuk
1. Ons was die hoenderbors, ons sit koue water in die kastrol, ons sit die vleis daar en sit dit op die vuur. Wanneer die water kook, moet die eerste sous gedreineer word. Die brisket word weer gewas, gooi skoon water in die pot, maak die wortels en ui skoon en voeg by die bors, voeg ook swartpeper en lourierblaar by. Vir veertig minute kook ons. Na hierdie sous kan jy sop kook. 2. Sonder om die hoenderbors uit die sous te neem, laat ons dit afkoel. Nadat sy afgekoel het, word 'n borsteltjie uit 'n sous geneem, ons verwyder 'n kutikula, vleis wat ons van ossikels of bonetjies skei, en klein skywe sny ons 'n vleis. 3. Gooi die aartappels reg in die vel, kook die gekookte eiers, gee hulle 'n bietjie koel en skil aartappels uit die skil en maak die eiers van die dop skoon. 4. Van die skil af maak ons die ui skoon, spoel die peper en sny dit in vier dele, die partisies en sade daarvan word verwyder. Sny klein uie in klein stukkies, en dun, nie lang rys nie - peper. 5. Ons sny aartappels en eiers in klein blokkies. Ons maak die pot boontjies oop en druk die sous uit. Ons spoel en kruip die kruie. Fyngekapte knoffel. 6. Meng al die bestanddele in die houer, voeg 'n bietjie olyfolie by, voeg dit by en meng alles goed. Ons gee 'n bietjie slaai om te brou.
Porsies: 6