Georgiese kombuis is al lank bekend vir sy lekker warm voorstelle. 'N wonderlike kombinasie van bestanddele en 'n unieke smaak van geregte eie aan haar, verstom selfs die mees gesofistikeerde gourmets! Probeer om blou met verskillende vulsels te kook, soos die Georgiese sjefs ons aanbied, en behandel hulle vir gaste. Glo my, oor vyf tot tien minute sal niks op die tafel bly nie, en gaste sal jou vra vir jou korporatiewe resep!
Kook in Georgies: lekker eiervrugrolletjies met tamaties en okkerneute
Volgens die Kaukasiese tradisie is 'n fees 'n uitstekende geleentheid om met interessante mense te kommunikeer, en enige gas is 'n boodskapper van God. Daarom probeer die Georgians alles doen om te verseker dat hulle tafels vol lekker lekkernye is. En daar was 'n warm en gesellige atmosfeer. Eierplante gevul met pittige moervulling is een van die gunstelingste en gewilde Georgiese geregte. Ons is seker: jy sal ook die ongeëwenaarde smaak van hierdie lekkerny waardeer en sal dit vir enige geringste rede kook!
Noodsaaklike bestanddele:
- twee tot drie jong aubergines;
- drie klein tamaties;
- 50 g okkerneute;
- 200 g kaas, geweek in melk;
- groente (dille, koljander);
- 'n paar knoffelhuisies;
- sonneblomolie vir braai.
Stap-vir-stap instruksie:
- Groente is myne, en ons verwyder die peduncle van hulle. Aubergine gesnyde lang dun plate, en tamaties - klein blokkies.
- Om die spesifieke bitter smaak van eiervrug te verwyder, week dit vir 'n halfuur in koue soutwater. Ook blou kan eenvoudig met sout gegooi word - hulle sal die sap laat los, saam met wat sal gaan en bitterheid.
- Knoffel, neute, groen en kaas, ons kap in 'n blender of baie fyngekap. Voeg die tamaties by die mengsel en meng.
- Onder lopende water was af met blou oortollige sout. Braai groente van twee kante op sonneblomolie.
- Op eiervrugplate versprei ons die vulsel, en draai dit in rolle.
Aan die noot! Om minder olie tydens rooster te maak, moenie sy braaipan gooi nie, en gooi die eiervrugplate aan albei kante met 'n kookborsel.
Broodjies van eiervrugte met okkerneute in Georgies: 'n klassieke resep
Meng geurige vars kruie met geurige speserye, knoffel en okkerneute gee 'n ongelooflike indrukwekkende resultaat! Delikaat, smelt in die mond plak met 'n uitgesproke puntige noot - 'n ideale paar soort tot die smaak van eiervrug!
Noodsaaklike bestanddele:
- 500 g aubergines;
- een glas geskilde okkerneute;
- drie medium knoffelhuisies;
- vir 1 teelepel. grond koljander sade en fenugriek;
- 2-3 eetlepels. l. wynasyn;
- groen koriander;
- sonneblomolie vir braai;
- sout, rooipeper.
Stap-vir-stap instruksie:
- Voorgespoeld en gesny in dun stroke eiervrug vir 'n halfuur, geweek in soutwater.
- Druk met groente ekstra vloeistof en braai hulle liggies in sonneblomolie.
- Knoffel met okkerneute gemors in 'n blender, voeg speserye en wynasyn by hulle. Tot die vulsel was nie droog nie, jy kan 'n bietjie gekookte water daarin gooi.
- Op voorbereide blou versprei ons moerknoffelpasta (1 eetlepel per elke plaat), en draai dit in rolle.
Aan die noot! Broodjies van aubergines met okkerneute in Georgies - 'n hoë kalorie en moeilik vir assimilasie gereg. Om 'n dieetwaardige en maklik verteerbare versnapering te kry, moet groente nie gebraai word nie, maar in 'n oond of aërodrill gebak word.
Georgiese kombuis: Gevulde aubergines met uie en harde kaas
Eksperimenteer met verskillende vulsels, jy kan elke keer 'n nuwe smaak kry van eiervrug wat in Georgies gekook is. Sien vir jouself hoe oorspronklik die gereg wat deur hierdie resep geskep is!
Noodsaaklike bestanddele:
- twee medium aubergines;
- 'n halwe glas gekapte okkerneute;
- 50 gram harde kaas;
- een ui;
- twee knoffelhuisies;
- 0,5 teelepel. Georgian Adzhika;
- sonneblomolie vir braai;
- 0,5 teelepel. hop-suneli;
- pietersieliegroen vir versiering;
- sout - na smaak.
Stap-vir-stap instruksie:
- Sinenkie-myn, ons maak skoon van pedicels, sny in dun langplate en gooi sout. Uie word van die dop af geskil.
- Giet in sonneblomolie in 'n verhitte braaipan, en plaas die voorgespoelde eiervrug uit die sout. Braai die groente van twee kante tot 'n geelkors vorm.
- Kaas vryf op 'n klein ruit, vryf knoffel met okkerneute in 'n mortier of met 'n blender, slyp en braai uie.
- Ons kombineer kaas, knoffel, neute en uie in 'n klein bak, roer. Ons voeg adzhika, hoep-suneli en sout by die mengsel.
- Ons versprei die moer-en-knoffelpasta op die eiervrugplate, en ons vorm rolle van hulle. Sprei die gereg op 'n bord en versier dit met kruie.
Kook by die huis: eiervrugrolletjies met maaskaas en okkerneute
Heeltemal lekker en sag word gesny, gemaak op basis van gefermenteerde maaskaas met suurroom. Voeg by hulle die hoof bestanddele van die tradisionele Georgiese lekkerny, en geniet die lekker resultaat!
Noodsaaklike bestanddele:
- twee aubergines;
- 200 g gefermenteerde maaskaas;
- 'n halwe koppie okkerneute;
- 30 g suurroom;
- 'n paar knoffelhuisies;
- groente-olie vir braai;
- sout, peper - na smaak.
Stap-vir-stap instruksie:
- Was en sny deur dun lang skywe blou geweek in soutwater. Gooi dit na 20-30 minute in 'n vergiet, maak die glaswater, bak dan liggies in albei kante in groente-olie.
- Ons berei die vulsel voor: smeer die blendernut en knoffel en meng dit met maaskaas en suurroom. Sout en peper voeg by die smaak.
- Vir elke geroosterde sny, versprei een eetlepel van die vulling en draai dit in die buise. Rolls aubergines met okkerneute in Georgies gereed!