Hoenderbors gevul met tamaties en spinasie
- 4 borste, in 'n dun laag gebyt
- 1 koppie spinasie
- 1 koppie gerasperde cheddarkaas
- 1 groot tamatie, in 4 dele gesny
- 6 eierwitte
- 1/4 koppie hoender of groentebouillon
- 1/2 koppie meel
- 1 eetlepel. l. olyfolie
Vir sous:
- 1 koppie fyngekapte tamaties
- 1/2 koppie gekapte spinasie
- 2 teelepels. asyn
- 1/2 koppie hoender of groente sous
- Vars of gedroogde basiliekruid
- Sout en varsgemaalde swartpeper
Voorbereiding van maaltye:
Verhit die oond tot 180 ° C. Sit die hoenderborsies op die snyplank met 'n gladde kant af. Sprei op elke 1/4 van die spinasie, kaas, tamatie snye. Wikkel elke bors in 'n rol en plaas dit op die skottel met 'n "naat" af. Sip die blankes met die sous. Gooi die mengsel in 'n groot, wye plaat. In presies dieselfde, gooi die meel. Doop elke rol in die meel, dan in die eiermengsel, dan weer in die meel (klits die oortollige weg). En gooi gewas papier. Verhit olyfolie in 'n groot kastrol. Braai die rolle aan alle kante tot goudbruin. Sit dit op 'n bakplaat en bak dit sowat 'n minuut in die oond. Berei nou die sous voor. In 'n klein kastrol kombineer die tamaties, spinasie, sous, asyn en basiliekruid. Kook en laat vir 'n verdere 2 minute op lae hitte. Geur met sout en varsgemaalde peper na smaak. Neem die broodjies uit die oond, sny elke diagonaal in stukke 2,5-3 cm dik. Sit plate, geur met tamatiesous. Versier die gereg met spinasieblare.
Pasta Ovenschotel
- 2 koppies volgraanvere
- 1 teelepel. plus 1 teelepel. olyfolie
- 1 knoffelhuisies
- 3/4 koppie gerasperde cheddarkaas
- 4 koppies spinasie
- 3 koppies gekapte tamaties
- 1 eetlepel. l. Gedroogde oregano (of enige ander geurige kruie)
- sout na smaak
Voorbereiding van maaltye:
Verhit die oond tot 180 ° C. Kook die water in 'n groot kastrol en kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking (kook tot die al dente toestand). Spoel die pasta onder koue water (of liewer, sit die koue in koue water, om nie al die gluten uit die pasta te was nie) en sit dit opsy. Verhit in 'n stoofpot 1 eetlepel. l. Olyfolie, voeg die knoffel by. Sodra hy sy olie aan die olie gee, verwyder dit. Voeg spinasie en 2 koppies tamaties by, kook vir 4 minute totdat spinasie sag word. Meng die oorblywende koppie tamatie, sout en oregano in 'n klein bak. Voeg die pasta by die mengsel en meng goed. Sit nou 'n warm mengsel van tamaties en spinasie in 'n bak en meng weer. Geur 1/2 koppie kaas. Smeer 1 teelepel. Olyfolie is 'n hittebestande diepgereg. Sit die pasta en bak vir 15 minute. Verwyder die skottel uit die oond, strooi die oorblywende kaas en stuur dit nog 5 minute na die oond. Bedien warm.
Vegetariese frittata met kaas
- 3 teelepels. olyfolie
- 2 koppies spinasie
- 1 koppie gekapte tamaties
- 1 knoffelhuisies
- 2 eiers, plus 6 proteïene
- 3/4 koppie gerasperde cheddarkaas
- 2 groot tamaties, in skywe gesny
- Sout, peper na smaak
Voorbereiding van maaltye:
Verhit die oond tot 180 ° C. Verhit 1 teelepel in 'n stoofpot. olie. Voeg die spinasie, gekapte tamaties en knoffel by. Slaag vir 4 minute. Klits die eiers en eekhorings in 'n groot bak. Roer liggies die spinasiemengsel, voeg kaas, sout, peper by. Die oorblywende 2 teelepels. Gooi die olie in dieselfde braaipan. Gooi die eiermengsel in 'n braaipan. Sit op die stoof, op 'n klein vuur en "skud" die braaipan, gradeer al die komponente deur die deursnee van die skottelgoed. Plaas dan die braaipan vir 10 minute in die oond. Maak seker dat fritata van alle kante eweredig gebraai word. Draai die braaipan altyd op die rooster. Neem frittata uit die oond, sny in stukke, bedien met tamatieskywe, geurmiddels met varsgemaalde peper.
Hoenderstawe met pynappelsalsa
- 2 koppies pynappel, in groot blokkies gesny
- 2 knoffelhuisies
- 1 teelepel. gedroogde roosmaryn (of enige ander)
- 1/4 teelepel. sout
- 2 teelepels. varsgemaalde swartpeper
- 1 koppie water
- 450 gram hoenderborsies, blokkies
Vir salsa:
- 1/2 koppie fyngekapte ananas
- 1/2 koppie spinasie
- 2 groot tamaties, geskil en in blokkies gesny
- 1 eetlepel. l. olyfolie
- 2 fyngekapte knoffelhuisies
- 2 eetlepels. l. vars of gedroog
- koriander (of enige ander kruie)
- 1/4 teelepel. sout
Voorbereiding van maaltye:
Stukke pynappel, knoffel, roosmaryn, sout en peper in 'n blender en klits. Voeg water by om 'n dun sous te verseker. Stukkies hoender en 3/4 pynappelsous word in 'n ritssluit-sak gesit en laat vir 30 minute marineren. Op hierdie tyd, kook salsa. Al die bestanddele word in 'n bak geplaas en deeglik gemeng. Laat dit by kamertemperatuur vir 1-2 minute, sodat die geure gemeng word, en sit dan in die yskas. Verhit die braaipan tot 'n hoë temperatuur. Neem die hoender uit die marinade en braai die stukkies aan elke kant vir 4 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel. Sny nou die hoender en pynappels op die spiesne. Berei shish kebabs: na 3 minute seisoen met die oorblywende pynappelsous en draai dit oor 3 minute. Bedien 1 skeer met 1 koppie salsa tot by die tafel.
Tamaties gevul met Hawaiiaanse Kipslaai
- 4 groot tamaties
- 600 g hoenderborsies
- 1.5 koppies pynappelblokkies
- 3/4 koppie gekapte spinasie, plus 4 koppies blare
- 1/2 koppie olyfolie
- 1,5 eetlepels. l. Dijon mosterd
- 2 eetlepels. l. rooiwynasyn
- 2 teelepels. Vars of gedroogde tiemie (of enige ander kruie)
- Sout, varsgemaalde peper na smaak
Voorbereiding van maaltye:
Knip die pet van elke tamatie af ('n sny ongeveer 1 cm dik). Verwyder alle pulp. Sit tamaties op 'n papierhanddoek met 'n gaatjie (dus oortollige vog afvoer). Berei nou die vulling voor. Verhit die rooster en olie die rooster. Hoenderborsies vir 8 minute aan elke kant, of tot die sap wanneer deursigtigheid deursigtig word. Verwyder van hitte, afkoel en kap blokkies (moet ongeveer 3 koppies vulling wees). Plaas in 'n diep bak hoender, pynappel en gekapte spinasie. Roer. In 'n ander houer berei die toebroodjie voor: meng die olie, mosterd, asyn en tiemie, die hele seisoen met sout en peper. 3/4 van die dressing, stuur dit na 'n bak hoender en spinasie. Gebruik 'n groot lepel, vul elke tamatie met blaarslaai (een tamatie ongeveer 1/3 koppie toppe). Sprei 'n koppie spinasieblare op elke bord, bo-opgestopte tamatie. Sif die gereg met die oorblyfsels van die kleed. Nou kan dit aan die tafel bedien word.