- suurroom - 2 items. lepels
- hoenderborsie - 1 stuk (medium)
- sout en peper - 1 knippie (na smaak)
- ui - 1 stuk (medium)
- knoffel - 2 tande
- suurlemoen - 0,25 Stuk
- eier - 1 stuk
- bunnza - 150 gram
- rys - 0,5 glas (gekook)
- Seldery wortel - 100 gram
1. Om die slaai uit te lê, benodig ons 'n ander deursnee van die ring en 'n bord. Ons olie hulle liggies met groente-olie. Te veel van 'n bord wat ons nie nodig het nie. Ons maak skoon en sny die uie met ringe, vul dit met suurlemoensap. Vir ongeveer vyftien minute moet die ui in hierdie giet ingegiet word. 2. Skei die uie ringe, en oorvleuel, plaas 'n paar ringe op die bord. Dit sal die basis van die slaai wees. 3. Spoel die rys uit en gooi dit in 'n kastrol in water. Klaar om op lae hitte te kook. Voeg die speserye en sout by rys by. Plaas die grootste ringgrootte op die boog en lê die rys daar. 4. Spoel die hoenderbors af en kook dit met swartpeper, voeg lourierblaar, wortel en ui by. Wanneer die hoender gekook word, skil die vel, en die vleis word van die bene afgeskei. Ons sny in klein blokkies en sout. Meng met knoffel (gedruk). Van bo af op die eerste ring sit ons die tweede, en ons sit die vleis daarin, en ons sal dit stamp. Sny die kaas (brynza) fyngekap. Brynza moet nie baie sout wees nie. Plakkaat kaas om die rande van die bord te versier. Kom ons vryf die selderwortelwortel op 'n groot ruit. 'N bietjie sout. Plaas die kleinste ring en sit die seldery daar. 6. Van die onderkant af, verwyder die ringe. Kom ons sit 'n paar stukkies gekookte eier en 'n bietjie suurroom aan die kant.
Porsies: 6