- Botter of margarien - 50 gram
- Eier - 1 stuk
- Sout - 0.5 teelepels
- Bakpoeier - 1 Teelepel (of 0.5 tl Sakkie)
- Mel - 150-200 gram
- Ricotta - 250 gram (of Almette, Buco, Philadelphia)
- Basil - 0.5 Cups
- Kersietamaties - 15-20 stukke (of 3-4 gewone tamaties)
Om die deeg voor te berei, moet jy die olie en sout slyp, voeg die eier by en meng dit. Voeg dan bakpoeier en meel by. Knie die deeg. Sit dan die deeg in 'n vorm, maak dit reg en maak die rompe. Sit 'n stuk papier op die deeg, en ertjies of boontjies bo-op. Na voorbereiding moet hierdie heuwel verwyder word. Bak die koek vir sowat 20 minute. Vir die vulling, meng ricotta en basiliekruid in 'n blender. Kersietamaties gesny in die helfte, gewone tamaties - sirkels. Plaas die vulsel en tamaties op die koek.
Porsies: 10