Werklike snack op enige tafel: gemarineerde sampioene
Om soorte soorte vir die winter te berei, sal dit 'n bietjie neem: die sampioene self en 'n paar speserye vir smaak. Maar as gevolg hiervan kry jy 'n wonderlike snack. ❤❤❤ Champignons word heeltemal en pragtig gemaak, soos in die foto, en hulle het ook 'n lekker aroma en uitstekende smaak eienskappe.
Lys van produkte vir kook:
- Klein vars sjampoene - 1 kg
- knoffel - 4-5 tande
- Soetrissie - 4 ertjies
- swartpeper - 4 ertjies
- baai blare - 2 stuks.
- naeltjies - 2 knoppies
- sout - 1,5 eetlepels.
- suiker - 1 eetlepel.
- tafel asyn - 90 g
Stap-vir-stap-resep:
- Voordat pampoenkampioene vir die winter, moet jy die regte produk kies. Sampioene moet klein en verkieslik dieselfde wees. Die hoed moet nougeset teen die onderkant pas - dit dui daarop dat die sampioene baie vars, nie oorryp en voldoende elasties is nie.
- Vou die sampioene in 'n vergietbak en spoel dit deeglik onder lopende water.
- Plaas 'n geskikte pan op die stoof en kook water. Dompel die mushrooms in kokende water vir 5 minute en voeg 1 eetlepel by hulle. asyn. Na die kook van die sampioene vir die aangewese tyd, dreineer die water van hulle af.
- Berei die marinade in 'n aparte vaartuig voor. Voeg in 1 liter water by peperpeper, lourierblaar, gekapte knoffelhuisies, sout, suiker en angelierknoppe. Plaas die houer op die stoof en laat die vloeistof kook.
- Dompel dan die sampioene in 'n kastrol en kook vir 25 minute.
- Gooi die oorblywende asyn in die marinade en kook die sampioene in die pekel vir nog 5 minute.
- Steriliseer die potte met deksels. Voltooide sampioene versprei op blikke, gooi warm marinade en rol die deksels op.
Gemarineerde champignons is gereed. Wanneer hulle afkoel, sit hulle weg vir stoor in 'n donker koel plek.
Helder smaak op 'n bewolkte winterdag: sampioensalade
Vir diegene wat iets ongewoon van sampioene wil kook, bied ons 'n slaaisous. Nadat jy so 'n gereg bewaar het, kan jy enige tyd van die jaar 'n wonderlike groentetyd van groente geniet.
Lys van produkte vir sampioenslaai vir die winter:
- Mushrooms - 1,5 kg
- ui - 0,5 kg
- soetpeper - 1 kg
- wortel - 0,7 kg
- gemaalde rooipeper - na smaak
- sonneblomolie - 0,5 l
- sout
Stappe van kook:
- Was sampioene deeglik onder lopende water.
- Skil die peper, wortels en uie.
- Maal al die bestanddele deur die uie in semi-ringe te sny, peper nashinkovav strooitjies en wortels op 'n groot ruitveër af te vee. Mushrooms maal ook kubusse.
- Plaas 'n groot pan of kastrol op die stoof, gooi olie op die bodem, en wanneer dit warm is, plaas die uie met sampioene en braai die produkte vir 10 minute.
- Voeg dit by gerasperde wortels en bly die skottel vir nog 10 minute. Gooi die peper dan in die pan, voeg sout en speserye by, bedek die houer met 'n deksel en stoofbestanddele vir 30 minute, af en toe roer.
- Berei nou die blikkies vir blokkasie voor. Was hulle en maak hulle deksel met deksels
- Berei die slaai op die oewer, rol dit op, draai dit in 'n kombers en laat hulle afkoel.
- Vat die blikkies uit vir die winter in 'n koel, donker plek.
Smelt in die mond: sagte kaviaar van sampioene en tamaties
'N goeie alternatief vir gemarineerde sampioene kan sampioen kaviaar wees. Bestanddele vir die voorbereiding daarvan word baie min benodig, en met kook en blokkasie sal jy vinnig genoeg bestuur.
Lys van vereiste produkte:
- Mushrooms - 2 kg
- tamaties - 0,6 kg
- uie - 0,4 kg
- sonneblomolie - 100 g
- peper, sout
Stap-vir-stap resep vir sampioenslaai:
- Sit 'n pot water op die stoof om die vuur aan te draai.
- Spoel die sjampoene onder die kraan wanneer die water kook, laat dit in kokende water, voeg 'n bietjie sout by en kook die sampioene vir 20 minute.
- Skakel die kookplaat uit, dreineer die sampioene en laat hulle afkoel.
- Skil die ui en sny dit in klein blokkies. Spoel die tamaties af en sny dit in skywe of skywe.
- Plaas die groente-olie in 'n diep braaipan, wanneer dit verhit word, plaas die ui en bruin dit tot goudbruin.
- Giet die gekookte sampioene deur 'n vleissnit en voeg dit in 'n skottel met uie. Plaas dan die tamaties, voeg sout en peper by en braai vir 10-15 minute.
- Maak skoon potte en dek. Warm slaai versprei oor die houers en maak die deksels toe.
- In 'n diep kastrol, verhit die water, dompel die kruikies met 'n sampioensalade, laat die water kook en die geblikte kos vir 45 minute steriliseer. Na 2 dae herhaal die prosedure weer.