Hoenderdrankstok in Knoffel Tamatiesous Hoenderstokkies wat volgens hierdie resep gekook is, is baie lekker, omdat ons eers hoendervleis braai en dan met 'n relatief groot hoeveelheid knoffel en vars tamaties bak, wat lei tot 'n heerlike sous wat vleis beslag gee en watter soort anker staan in die kombuis, mmm-mm! Knoffel na baksel word sag, absoluut nie skerp nie, dit moet saam met snye tamaties en sous aan 'n skottel oorgedra word, 'n garnering of vleis gaarmaak. Terloops, op 'n garnering, ideaal om aartappels of 'n ligte slaai in vars groente in te dien.
bestanddele:- Hoenderstokkie 5 stuks.
- Tamaties 3 stuks.
- Knoffel 8 dentikels
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Sout 1 teelepel.
- Peper swart grond 2 knippie
- Paprika soetgrond 0,5 teelepel.
- Basil droog 0.5 teelepel.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, sal ons hoenderstokkies, knoffel, tamaties, droë basiliekruid, koringmeel, sout, swartgemaalde peper, grondpruik, sonneblomverfynde olie nodig hê.
- Stap 2 Kippenstokkies, droog met 'n papierhanddoek, vryf dit met sout, swartpeper, grondpaprika, droë basiliekruid en pan van alle kante in koringmeel.
- Stap 3 Tamaties is myne, in kwartiere gesny, kerfstingels. Knoffel word skoongemaak, elke tand effens verpletter, en behou hul integriteit.
- Stap 4 Braai die hoenderdrankstok in 'n klein hoeveelheid sonneblomverfynde olie tot goudbruin, sit dit in 'n bakkie.
- Stap 5 Maak die voorbereide knoffel en tamaties oor die skerms. Effens sout, vul 180 ml kookwater en olie uit die pan, waar die bekke vooraf gebraai is.
- Stap 6 Bedek met 'n deksel en bak in die oond of mikrogolf totdat dit gereed is (tot sagte vleis en knoffel). Vyf minute voor die gereedheid verwyder ons die omslag. Ek het in 'n mikrogolf gebak - 20 minute onder die deksel en 5 minute sonder dit teen 'n krag van 800 watt. Bedien warm, met slaai of kapokaartappels.