Voorgereg "Jag"
Vir 12 mense. Tyd: 150 minute. 355 kcal.
Bestanddele van die gereg:
2 courgette, 6 tamaties, 4 tafels. lepels groente-olie, 1 teelepel. 'n lepel tiemieblare, 50 gram spinasieblare, 1 ui, 1 knoffelhuisie, 100 gram ham, 100 gram kaas, sout, peper.
voorbereiding:
Courgette sny langs die snye. Tamaties skil, skil en in kwartiere gesny. Verhit die oond tot 200 ° C. Sit courgette en tamaties op 'n bakplaat, strooi 1 tafel. Skep die botter en strooi dit met tiemie. Sout, peper en sit die oond vir 5-10 minute. Spinasie het vir 2 minute in kookwater gesout. Vou dit op 'n sif en laat die water dreineer. Bol en knoffelhuisies skil, kap en braai op 1 tafel. lepel olie. Sny die boonste derde van die brood en kies 'n stukkie krummels. Plaas die lae groente, skywe ham en kaas. Sout, peper en besprinkel met die oorblywende olie. Bedek met die bokant van die brood, draai dit in 'n film en sit dit vir 2 uur in die koue. Was tamaties, skil, dan skil. Sny elke vrug in die kwartaal. By die brood sny die boonste derde en versigtig af, om nie die mure te beskadig nie, kies 'n stukkie krummel met jou hande. In die daaropvolgende verdieping lê al die voorbereide groente, dun skywe ham en kaas in lae. U kan op die tafel dien.
Gehaktballetjes in Tomatensaus
Vir 4 persone. Tyd: 40 minute. 294 kcal.
Bestanddele van die gereg:
400 g beesvleis, 2 tafel. lepels rys, 1 eier, 1 ui, 2 tafel. lepels meel, groen, sout, peper, 2 tafels. lepels geurmiddels, 2 tafels. lepels groente-olie, 1/2 wortel, selderwortel en soetrissie, 200 ml tamatiesap.
voorbereiding:
Voeg die rys, geklitste eier en meel by die vulsel. Die ui word fyngekap en in groente-olie gebraai tot goudbruin. Voeg die ui by die vulsel. Roer goed, voeg peper en 1 tafel by. lepel geurmiddels. Vorm klein gehaktballetjies, doop dit in kokende soutwater en kook vir 5 minute. Vir die sous, gerasperde wortels en seldery op die roer, sit dit met botter op lae hitte tot versag. Voeg gekapte soetpeper en 1 tafel, lepel kruiden. Na 'n minuut gooi die tamatiesap in. Sit die gehaktballetjies in kokende sous en kook tot die sous verdik. Moenie sout eet nie. Bedien met gekookte aspersiesboontjies.
Die huidige pilaf
Vir 4 persone. Tyd: 75 minute. 230 kcal.
Bestanddele van die gereg:
1,5 kg vleis, lam of vark, 1 kg rys, 600 g wortels, 500 g uie, 250 ml groente-olie, 1 tafel. lepel zira en barber, 1/2 tafel. lepels borrie, 1 kop knoffel, rooi en swart gemaalde peper, 2 tafels. lepels geurmiddels.
voorbereiding:
Ui in stroke gesny, wortels - eetgerei. Sny die vleis in klein stukkies. Verhit die olie in die ketel, sit die ui en braai tot goudbruin. Voeg die vleis by, braai. Voeg die wortels by en kook vir 5 tot 7 minute lank saam (moenie met 'n deksel bedek nie). Voeg speserye, peper en 1 tafel by. lepel geurmiddels. Roer goed. Gooi die water sodat dit die vleis bedek. Bedek en prut vir 35 minute oor medium hitte. Spoel die rys uit en gooi dit in die ketel glad, maar moenie meng nie. Giet in warm water om die rys by 2 cm te bedek. Sprinkel 1 tafel, lepel met geurmiddels, bedek en kook tot rys water absorbeer. In die middel, druk die kop knoffel en maak gate in die rys. Kook nog 25 minute. Roer en dien aan tafel.
Genoeg Groentepot
Vir 12 mense. Tyd: 50 minute. 325 kcal.
Bestanddele van die gereg:
1 eiervrug, 1 courgette, 1 groot wortel, 4 tamaties, 1 prei, 1 soetrissie, 2 eetlepels droë wyn, 4 tafels. lepels groente-olie, 3 knoffelhuisies, swart en rooi gemaalde peper, 1-2 tafel. lepels geurmiddels, groentes.
voorbereiding:
Aubergine en courgette was in groot blokkies gesny. Was wortels, skil en sny in sirkels. Sny die preie ook. Soetpeper was, skil die sade af en sny dit in dun plate. In 'n diep braaipan, verhit die olie, braai wortels en preie. Voeg dan eierplante by, na 5 minute - courgette en soetrissie. Giet die wyn by en kook tot die helfte gaar is. Was tamaties en sny in die helfte. Sappige pulprooster op 'n groot rooster. Meng die tamatiepulp, fyngekapte knoffel, peper en geurmiddels in 'n ander pan. Stoof die sous tot dit verdik. Gooi die sous oor die groente en prut vir nog 7-10 minute. Garneer met groen.