'N Geurige en ryp pampoen is 'n nuttige produk. En dit kan ook 'n heerlike nagereg wees. Pampoenkoek - 'n regte smaakplek: krummelagtig, matig soet, getinte roomyserigheid van die lugmering.
bestanddele:
- Mel - 230 g
- Bakpoeier - 1,5 teelepel.
- Soda - 0.5 teelepel.
- speserye (kaneel, neutmuskaat) - 1 teelepel.
- Pampoenpuree - 250 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 240 g
- Suiker - 250 g
- Eiers - 3 stukke.
- Geel koskleursel - opsioneel
- Vir room: 1 eierwit en 50 gram suiker
Metode van voorbereiding:
- Afsonderlike proteïene van eiergele
- Klits die pampoenpuree, eiergele, suiker en groente-olie in 'n bak. Puree kan gebruik word as ingemaakte of gekook alleen. Voeg bakpoeier, koeldrank, kleurstof en speserye by, voeg meel en klits weer by.
- Klits eierwitte tot sagte pieke
- Produseer geleidelik proteïene in die deeg en meng die massa deeglik. Die gevolglike mengsel moet elasties en weelderig wees
- Plaas die deeg in 'n voorbereide vorm uitgevoer met perkament. Bak by 'n temperatuur van 170 ° C tot die werklike gereedheid. Kontroleer die deeg met 'n houtspies
- Klits eierwit met suiker tot harde pieke. Die gevolglike merengue versier die bokant van die tert en laat dit op die oondrooster plaas, en maak die boonste verhitting aan. Na 5 - 7 minute sal Merenga 'n aangename bruin skaduwee kry. Smeer die tert op die bedienende skottel en afkoel dit.