Kersiekoek met gekapte neute
Dit is gebak met bessies op die bodem, dan draai dit om sodat hulle bo-op is.
Vir 16 resepte:
• 400 g kersie
• 325 g botter
• 5 tafel. eetlepels poeiermelk
• 1 knippie vanillien
• 4 eiers
• 220 g heuning
• 200 g meel
• 1 sakkie bakpoeier
• 1 teelepel. 'n lepel vol gemaalde kaneel
• 50 g sjokoladeschyfies
• 200 g gekapte okkerneute
• 100 ml sjerrie
Kersie pluk, was, verwyder bene en droog. Smeer 75 g botter in 'n braaipan, voeg die poeiersuiker en vanillien by. Sit kersies en prut vir 3 minute. Plaas die bessies in 'n toebroodjie onderaan 'n gesmeerde, demonteerbare vorm en versprei hulle eweredig. Die oorblywende vloeistof kook tot die konsekwentheid van die stroop en gooi dit bessies. Verhit die oond tot 175 °. Meng 250 g warm botter met 'n menger tot romerig. Geleidelik een vir een om eiers in te voer en heuning by te voeg. Meng die meel met bakpoeier, kaneel, sjokolade-skyfies, neute en meng met sjerrie by die eier-olie-massa. Die daaropvolgende deeg om bessies en taartjies te plaas, sit 1 uur in die oond. Maak seker die deeg is gereed vir gereedheid, deur dit met 'n houtstaaf te steek. Laat die deeg nog 5 minute in die oond staan. Om nie te verbrand nie, bedek met foelie. Gereed koek sodat dit in 'n vorm kan afkoel en dan op 'n groot gereg omgooi.
Voorbereiding: 1 uur 20 minute
Swartbessie-room met amandelkoekies
Laat 'n bietjie fidget jou help om hierdie wonderlike verrassing te kook!
Vir 4 porsies van die resep:
• 650 g swartbessie
• 2 sakke vanielje suiker
• 60 ml swartbessie sap
• 350 g maaskaas
• 50 g gegranuleerde suiker
• 150 ml room, amandelkoekies
Blackberry om uit te sorteer, die takke met pedikels te skei, bessies op 'n sif te sit, spoel met koue lopende water en laat dit heeltemal dreineer. Sit dan 'n papierhanddoek en gee die braambes 'n goeie droog. 'N Deel van die bessies (125 g) word opsy gesit vir versiering, die res word gemeng met vanielje suiker en aartappelsap. Gebruik 'n menger of blender om 'n mash te maak. 1/3 van die gevolgde aartappels moet oor 4 bedieningsbril versprei word. Stel die 4 tafel uit. Skep lepels uit die oorblywende bessiepuree en sit dit in die yskas. Koekkaas vryf deur 'n sif. Die oorblywende puree word gekombineer met die voorbereide maaskaas en suiker. Krumm die skud en liggies saam met die maaskaas. Die gevolglike room moet in 'n glas bessiepuree geplaas word en ten minste 30 minute in 'n yskas sit. Plaas die oorblywende swartbessiepuree en bessies uit in elke glas met verkoelde room. Amandelkoekies gevou in 'n stywe poliëtileen sak en verskeie kere om dit met 'n rolpen vas te hou. Strooi die krummtereg.
Voorbereiding: 50 mi
Bloubessie-nagereg
Delikate, sappige, buitengewoon lekker
Vir 4 porsies van die resep:
• 250 ml natuurlike jogurt
• 1 tafel, 'n lepel vol dieetgordel
• 250 ml room
• 4 eetlepels suiker
• 400 g bloubessies
• 1 knippie kaneel
• 4 vanielje broodkrummels
Meng natuurlike jogurt met maaskaas. Krummel die viskoek met 1 tafel. 'n lepel van gegranuleerde suiker en kombineer dit met joghurt. Maak die bloubessies skoon, maak dit skoon, lê dit op 'n sif, spoel dit met koue lopende water, laat dit heeltemal dreineer. Skil die bessies op 'n papierhanddoek. Deel van die bessies (300 g) word in 'n kastrol gesit, gemeng met 3 tafels. lepels suiker, kaneel en 1 tafel. Met 'n lepel water. Kook vir 5 minute. Vee deur 'n sif en laat afkoel. Krummelende koekies. In die glase sit lae bessiepuree, beskuitjies en jogurt met room. Boonste versier die oorblywende bessies en dien op die tafel.
Voorbereiding: 35 min.
Mande met bessies
Mini-vorms is altyd in die mode!
Vir 8 stukke van die resep:
• 250 g meel
• 120 g suiker
• sout
• 1 eier
• 125 g botter
• Droë ertjies vir die bak van die basis van die deeg
• 150 g swartbessies en bloubessies
• 200 gram jogurt
• 200 g laevet maaskaas
• 4 tafel. lepels swartbessie siroop
• 1/2 sakkies vanielje suiker
• 150 ml room
Van meel, 60 g suiker, sout, eiers, botter en 1 tafel. Lepels warm water knie die deeg. Draai dit in kosfilm en plaas dit 30 minute in die yskas. Verhit die oond tot 180 °. Die deeg word in 8 dele verdeel, elkeen in 'n ronde laag gerol en in 'n gesmeerde vorm gegooi. Bedek met stukkies perkament en bedek met droë ertjies. Bak vir 20-25 minute. Verwyder dan die vorms uit die oond, ertjies en perkament verwyder. Yoghurt gemeng met maaskaas, 60 g suiker, stroop en vanielje suiker. Roer die skud, meng dit met oond en sit dit in mandjies. Van bogenoemde bessies versprei. Jy kan met poeier suiker sprinkel en versier met munt.
Voorbereiding: 1 uur 50 min.
Kaaskoek Met Bloubessies
Die kern benodig nie om te bak nie
Vir 12 porsies van die resep:
• 150 gram botterige koekies
• 25 gram gemaalde amandels
• 125 gram warm botter
• 20 g gelatien
• 1 kg bloubessie
• 4 eiers
• 100 g suiker
• 500 g kaas kaas
• 400 ml room
• 2 sakke vanielje suiker
Kook die krummels, meng met amandels en botter. Die gevolglike massa word op die onderkant van 'n gesplete vorm geplaas en met vingers gepak sodat die koek gemaak word. Sit in die yskas. Soak gelatien. Om bessies uit te sorteer en 200 g bessies te maak. Die eiers word in yolks en eekhorings verdeel. Eiergelei maal met 50 g suiker in 'n warm waterbad en sweep. Roer die oondkaas en bessiepuree. Gelatine squeeze, los en meng met bessie room. Skeur die room apart met 50 gram suiker, eierwitte - met vanielje suiker en meng ook. Room om uit te lê en 4 uur in die yskas te sit. Gereelde koek om met bessies te versier.
Voorbereiding: 30 minute
Sinaasappeltaart Met Bessies
Van die amandeldeeg.
Vir 12 porsies van die resep:
Vir amandelkorst:
• 150 g botter
• 30 g gegranuleerde suiker
• 60 g suikerpoeier
• 30 gram gemaalde amandels
• sout
• 1 eier
• 250 g meel
• Droë ertjies vir bak
Vir 'n lemoenroom:
• 6 g gelatien
• 125 ml lemoensap
• gerasperde skil van 3 lemoene
• 150 g gegranuleerde suiker
• 3 eiers
• 190 g bevrore botter, in blokkies gesny
Vir versiering:
• 1 oranje
• 150 g bloubessie
• het sjokolade uitgevind
• basiliekruidblare
Meng botter met 'n menger met suiker, suikerpoeier, amandels, 'n knippie sout en 'n eier. Voeg die meel by en knie die deeg. Rol dit in 'n bal, draai dit in film en plaas dit vir 1 uur in die yskas. Verhit die oond tot 150 °. Die deeg word in 'n ronde laag 2 mm dik op 'n meel-gedoopte werkoppervlak gerol. Sit dit in 'n afsluitbare vorm met 'n deursnee van 28 cm, maak 'n syhoogte van 2 cm. Plaas 'n vel perkament bo-op en gooi droë ertjies. Sit in die oond en bak vir 25 minute. Neem dan die vorm uit, verwyder die perkament en ertjies van die finale koek, gee die basis 'n goeie verkoeling. Week gelatien in koue water. Meng lemoensap, sous, suiker en eiers in 'n metaalbak. Plaas 'n bak in 'n warm waterbad en verhit die inhoud, roer, by 'n temperatuur van 85 ° - 15 minute. Gelatine squeeze en los in eier-oranje mengsel. Room vryf deur 'n sif, meng die blokkies koue botter en die resulterende massa ligte skud. Cream sit op die basis van die deeg, vlak en sit 2 uur in die yskas. Maak oranje skoon, verwyder die wit dop. Knip die oranje in dun sirkels. Maak die bosbessies skoon, was en droog. Koek versier met bekers oranje, bessies, sjokolade en basiliekruid Aan die tafel, bedien met slagroom.
Voorbereiding: 45 min.