- Hoenderbors - 6 stukke
- Olyfolie - - Om te proe
- Sout, peper - - Om te smaak
- Seldery (stam) - 2 stukke
- Druiwe rooi sonder pitte - 250 gram
- Cranberry gedroogde - 1/2 koppie
- Groen uie - 2-3 stukke
- Cashewnoten - 1 glas
- Mayonnaise - 2 Cups
- Suiker - 1/2 koppie
- Appelkooskonfyt - 1/2 koppie
- Kerriepoeier - 2-3 Art. lepels
Hoenderbors het op 'n bakplaat gesmeer, met olyfolie gesmeer. Sout, peper, strooi olyfolie bors. Bak borste teen 'n temperatuur van 180 grade tot gaar. Met gereedgemaakte borste verwyder ons velle. Skei die vleis van die bene af. Kap die hoender in redelik groot blokkies. Meng hoender met fyngekapte seldery. Voeg ook fyngekapte groen uie by. Daar - gedroogde bosbessies en druiwe in halwe druiwe gesny. Berei die sous voor: in die bak meng ons mayonnaise, kerriepoeier, suiker en appelkooskonfyt. Klop klits tot uniform. Ons vul die slaai met die gevolglike sous. Ons meng dit goed. Ons voeg neute by. Ons meng en bedien, versier met vars kruie. Bon appetit! :)
Porsies: 12