Vir suikergoedprodukte is dit wenslik om natuurlike voedselkleursels te gebruik. Hier is 'n paar resepte.
Heuningkoek "Carrakum".
Bloem, 3 eiers, 3 eetlepels heuning, 1.5 theelepelsoda, 3 eetlepels botter.
Ons sit die kastrol op 'n stadige vuur, smelt die olie en heuning daarin, gooi soda uit en kook dit tot geel kleur, al hierdie massa sal in volume styg. Verwyder die pan uit die vuur, laat dit afkoel, ry 3 eiers in en voeg meel by die konsekwentheid van die dumpling. Dan gooi ons in 8 dele, rol die plat koeke noodwendig dun en bak tot goudbruin, hulle bak vinnig. 'N Warm koek om die rande van die sny en baie keer, stok, met 'n vurk. Elke laag is bevrug met room, suurroom of room, strooi krummels uit stukkies of neute met grond en laat dit week. Bon appetit.
Koek met room yoghurt.
Vir die koek benodig ons: 0,5 koppies suiker, 100 gram botter, 0,5 koppies meel, 1 eier, 0,5 teelepel bakpoeier, 100 gram gekneusde neute.
Vir die room benodig ons: 0,5 liter room, 600 gram jogurt, 50-90 gram suiker, 1 pakkie gelatien, 0,5 teelepels sitroensuur. Bessies vir die smering van die boonste kors.
Korzh: vryf die botter met suiker, klits die eiers om in volume te verhoog, voeg meel, soda en neute by. En bak in voorverhitte tot 200-220 oond.
Room: eerstens gelatien smelt in water (maar nie kook nie), meng die bestanddele.
Sit die koek in die vorm en vlek en versier die bopunt met bessies.
Koek "Inspirasie"
Vir die toets het ons nodig: 'n pakkie margarien (250 gram), 2 eiers, een glas suiker, drie glase meel, 0,5 teelepels frisdrank, glans, suurroom.
Meng die kort deeg: klits die gemengde margarien met suiker, voeg eiers een op 'n slag bymekaar, voeg melkkoei en koeldrank geleidelik by. Die klaarde deeg is in drie dele verdeel, van die een kant bak ons die koek, en van die ander twee rol ons die balle met 'n deursnee van 3 cm. Al afkoel. Op die koek versprei ons die lae balle, wat die room bevrugt. En ons bedek dit met versiersuiker. Die koek is gereed.
Koek "Heuning"
Vir die toets het ons nodig: 0/5 koppies suiker, een eier, 30 gram botter, een eetlepel heuning, en een teelepel frisdrank. Suurroom of room-botterroom.
Meng al die bestanddele, sit 'n waterbad op om die volume twee keer te verhoog, giet 'n glas meel gelyktydig. Verwyder uit die vuur 'n ander glas meel, knie die deeg en verdeel dit in 6-7 dele. Sprinkel altyd meel met dun vlokkies. Sny die rand, prik met 'n vurk en bak. Smeer dan die koeke met ys, afwisselend. En jou koek is reg.
Ouma se koek.
Vir die koek: vier stukke eiers, een glas suiker, vier glase meel.
Room: 250 gram suurroom, 2/3 koppie suiker.
Daarbenewens: twee proteïene, ses eetlepels suiker.
Koriander: Klits die proteïene afsonderlik, voeg 2/3 koppies suiker by, klop totdat die skuim baie dik is. Klits die eiergele afsonderlik met die oorblywende suiker en meng saggies met klitsvis en eekhorings. Voeg die meel by en meng goed. Ons versteur stadig sodat die massa nie vestig nie. Giet die deeg in 'n gesmeerde vorm. Ons bak by 190-200 grade. Is dit reg om met 'n wedstryd te kyk. Gedoen!
Room: Meng suurroom en suiker en wag tot die suiker oplos. Ons verwyder die voltooide koek uit die vorm en sny dit in twee gelyke dele. Elke promazyvaem room. Die oorblywende proteïene word met suiker in 'n baie steil skuim geslaan en hierdie massa word op die koek bedek.