Vinnige perske taart
Vir 16 porsies:
- 500 g perskes
- 100 g margarien
- 360-400 g meel
- 220 g suiker
- 100 g suurroom
- 2 eiers
- 1 teelepel bakpoeier
Die resep. Meng meel, suiker en bakpoeier. Vryf op 'n groot rys margarien, meng suurroom met eiers, liggies klits en giet in die suiker- en meelmengsel. Meng die homogene dik deeg. Verwyder perskes van perskes, sny die vleis in skywe. Sit die deeg in 'n vorm, steek dit met jou hande gedoop in water. Sit op die deeg 'n sny perskes, druk hulle liggies in die deeg, jy kan met suiker sprinkel. Bak die koek by 200 ° C. Kyk vir 'n gereedheid met 'n houtstok.
Amandeltaart
- 5-6 groot vars perskes
Vir die toets:
- 100 g botter
- 200 g meel
- 100 g suiker
- 3 blomme
- knippie sout
- 1 suurlemoenskil
Vir die vulsel:
- 50 g amandels
- 50 g suiker
- 50 g botter
- 50 g meel
- 1 eier + 1 eiergeel
- 100 ml room (30% vetinhoud)
- 50 gram soetkoekies
- Ingemaakte perskes
- 2 eetlepels gepoeierde suiker
Die resep. Vir die deeg, kap die verkoelde botter in klein stukkies. Bloem sif in 'n bak, voeg sout, suiker en botter by. Roer na die toestand van broodkrummels. Voeg die sous en die eiergele by. Knie gladde deeg, rol dit in 'n bak, draai dit in 'n kosfilm en sit dit vir 1 uur in die yskas. Smeer die ronde vorm met olie. Sit die deeg in die vorm, maak die sykante. Sit in die yskas. Vir die vulling, meng amandels met suiker, meel en koekies. Voeg room, botter, eier en eiergeel by, klits tot glad. Verkoel vir 30 minute. Perskes sny in die helfte, verwyder bene. Verhit die oond tot 180 ° C. Vul die vul in die vorm uit, maak die oppervlak gelyk. Plaas die perskes langs mekaar bo-op die vulsel. Bak 'n koek vir 'n halfuur.
Gegrilde perskes met parmesan en pynappels
- parmesaan
- denneboompies
- 1 teelepel balsamiese asyn
- blare van vars slaai (frize, ysberg)
Perskes sny in 6 dele, verwyder die bril. Smeer die lobules met groente-olie en kook 12-15 minute op die rooster tot die goue kors verskyn. Plaas die gewas en gedroogde slaai op die dienplaat. Bo-op die slaai lê die gekookte perskes, roer die parmesaan en strooi die skottel. Sprinkel die perskes saam met balsamiese asyn, strooi pynappelsboontjies bo-op. Bedien dadelik.
Teriyaki-slaai met tiergarnale
Vir 4 porsies:
- 350 g tiergarnale
- 1 kop slaai
- Teriyaki-sous-marinade na smaak
- 3 teelepels. gerasperde gemmer
- 150 g blanched peule van jong groen ertjies
- 1 blokkies rooipeper
- 4 koppe fyngekapte jong uie
Die resep. Meng die marinade en gemmersaus. Voeg die garnale by en meng goed. Maak toe vir 'n halfuur in die yskas. Stroop die garnale op skepe, hou die oorblywende marinade. Verwyder die vier groot boonste blare van die kop van die blaarslaai om die gekookte bak in hulle te sit. Kap die oorblywende slaai en meng in 'n bak met gebakte ertjies, gekap met peper en jong uie. Kook die oorblywende marinade en kook dit vir 2 minute en sprinkel dan die slaai daarmee. Garnale die garnale in 'n braaipan vir 4-8 minute totdat dit helder pienk word. Verdeel die slaai oor die "koppies" uit die slaaiblare, van bo af lê die garnale. Hierdie gereg is baie lekker met wyn, Franse wyn.