Soja-olie. Sy eienskappe en voordele.
Soja-olie het medisinale eienskappe, waardeur die liggaam met gereelde gebruik sterk en gesond word. Hierdie soort olie handel op 'n gerigte manier: kinders benodig olie vir volle ontwikkeling en groei; vroue maak botter pragtig en delikaat; mans danksy die gebruik van olie bly sterk en manlik.
Soja-olie, in teenstelling met ander plantaardige olies, het 'n redelik hoë biologiese aktiwiteit en word dus byna heeltemal deur die liggaam geabsorbeer (98-100%). In antieke tye in die Ooste het hulle van hierdie eienskappe van hierdie olie geweet: byvoorbeeld, het geneeshere en wetenskaplikes van China meer as 5000 jaar gelede oor die eienskappe van sojaboonolie geskryf - destyds het soja van soja geleer om dosyne verskillende geregte voor te berei.
In Europa is slegs soja in die middel van die 18de eeu nC gevind. Die eerste leerder oor die nuwe kos is deur die Franse geleer. Terloops, Frankryk het sojasous, nie soja self gehad nie. In Engeland het hulle teen die einde van die eeu oor sojabone geleer.
Ons het eers aan die begin van die 20ste eeu oor sojabone geleer, en net "dankie aan die Russies-Japannese oorlog: die Verre Ooste het probleme met die wa se produkte en daarom is die soldate sojabone gevoer.
Die eerste vermelding van sojaolie is gevind in skrywers uit China wat die gebruik van sojaboonolie met seksualiteit by mans verbind het en destyds was dit inderdaad die sterkste afrodisiacum. In die oudheid was daar ander idees oor die seksuele mag van mans, hulle verskil skerp met ons moderne idees: byvoorbeeld, in antieke tye is geglo dat 'n gewone man ten minste 10 vroue moet hê. So, elke dag moes hy 10 seksuele dade verrig. Dit is net in hierdie geval dat hy tot op ouderdom in goeie vorm sal wees. Daarom moet moderne mans nie sojaboonolie ignoreer ten einde ten minste 'n deel van hierdie energie te hê nie.
Samestelling van sojaboonolie.
In sy samestelling het sojaboonolie 'n groot hoeveelheid vitamien E (bestaande uit vorms E1, E2), wat nodig is vir seksuele gesondheid. Vitamien E is 2b1, dit wil sê, dit het twee vorme, en vandag is hulle bekend: E1 is tokoferole (delta, alfa, gamma, beta), E2 is tocotrienols (delta, alfa, gamma, beta). Om die vitamien word deur die liggaam geabsorbeer, albei sy vorms is nodig. Beide vorms word slegs in natuurlike produkte aangetref. In die apteek bevat vitamiene nie tocotrienols nie, en daarom absorbeer die liggaam nie vitamien E.
As jy vars kosse (sowel as sojaboonolie) gereeld eet, wat vitamien E insluit, sal dit byna 100% deur die liggaam geabsorbeer word. Die meeste dokters, ongelukkig, weet nie hiervan nie, of wil nie weet nie.
Die samestelling van sojaboonolie bevat ander komponente: kalsium, vitamien C, natrium, kalium, magnesium, fosfor, kalium, sowel as lecithien, onversadigde en versadigde sure. In sojaboonolie is linoleïensuur die meeste, hierdie suur verhoed die ontwikkeling van kanker. Volgende kom palmitiese, oleïese, steariese en alfa-linoleensure. Al hierdie stowwe laat nie toe dat cholesterol in die vate ophoop nie. Soja-olie is goed gebruik vir die voorkoming van aterosklerose, niersiekte. Daarbenewens is sojaboonolie nuttig omdat dit die effekte van stres goed verwyder, immuniteit versterk, die dunderm stimuleer, metabolisme verbeter.
Kry sojaboonolie.
Op die oomblik word sojaboonolie op twee maniere in Rusland geproduseer: druk is 'n meganiese metode, en onttrekking is 'n chemiese metode.
Maar die tegnologie staan nie stil nie, maar bly ontwikkel, en dubbeldruk is die meeste gebruik, terwyl die oorspronklike produk sy natuurlike eienskappe behou, die olie verlaat omgewingsvriendelik en energie word minder verbruik.
Die metode van direkte heksaanwinning word vandag as die modernste beskou: die olie word verkry deur organiese dissolusie metode, wat verseker dat die produk van uitstekende gehalte is, wat nie minderwaardig is aan ingevoerde groente-olies nie, en in aanvraag in ander lande (sommige van hierdie olie word uitgevoer).
Koue pers olie word beskou as die nuttigste, hierdie olie het 'n uitgesproke reuk en kan nie lank gestoor word nie. Na ekstraksie of ekstraksie word enige olie gefiltreer, en dan word die produk 'n ru-olie genoem.
Om ongeraffineerde olie te produseer, moet dit 'n hidrasieproses ondergaan: die rakleeftyd is verhoog, maar die biologiese waarde van die produk word verminder. Onverfynde olie het 'n sterk reuk, helder kleur, uitgesproke smaak van sojaboonsaad. Nuttige stowwe word behou, dikwels word 'n neerslag gevorm. In sojaboonolie, baie lesitien, wat help om breinaktiwiteit te verbeter.
Baie bronne raai aan om slegs verfynde sojaboonolie te eet. Dit word gemotiveer deur die feit dat die smaak en reuk van ongeraffineerde nie almal sal hou nie. Harm, natuurlik, dit veroorsaak nie, maar dit is nie nodig om te braai met so 'n olie, aangesien gifstowwe gevorm word, insluitend karsinogene.
Toepassing van sojaboonolie.
In skoonheidsmiddels: sojaboonolie het nuttige eienskappe wat in kosmetologie gebruik word. Om vir olierige vel te sorg, is hierdie olie die beste om nie te gebruik nie (dit kan komedogeen word), maar vir normale en droë vel pas sojaboonolie goed. Soja-olie bevogtig en voed die vel, help om vog te behou, en skep 'n beskermende versperring op die oppervlak. Maskers met sojaboonolie met droë, growwe en weer geslaan vel, sal help om die vel gladheid, vars en gesonde kleur te herstel.
Sojaboonolie vir volwasse vel word as 'n goeie sorg beskou: herstel die vervaagde velelastisiteit en toon, vernuwe die vel, verhoed dat dit fyn plooie het, verlaag die verouderingsproses.
In die kombuis: verfynde sojaboonolie is lekker, dit kan nie net groente kook nie, maar ook vis en vleis braai, koue appetizers kook, bak, kook die eerste geregte, en die tweede (in Rusland is dit net nie gewoond daaraan nie). In die Russiese Verre Ooste is sojaboonolie die belangrikste (ander olies word ook gebruik, maar reeds as bykomende), en dit is verstaanbaar, want daar is baie soja wat daar gegroei het. In sojaboonolie het daar meer as een generasie gegroei. As die olie die proses van hidrasie en filtrasie, neutralisering, bleiking en deodorisering geslaag het, dan kan die olie veilig oorweeg word. Geraffineerde olie moet in 'n donker glasbottel en in 'n donker plek gestoor word, en dan kan dit sy eienskappe vir 'n lang tyd behou.