- Deegbladerdeeg - 1 Kilogram
- Poeier Suiker - 60 Gram
- Botter - 100 gram
- Gekondenseerde melk - 50 gram
- Cognac - - Om te proe
- vanielje suiker - 1 stuk
- vanielje suiker - 1 stuk
Die voltooide puffdeeg is in twee dele verdeel, wat in lae 0,5 cm dik gerol word. Sit die lae op 'n klam handdoek en sny stukkies van die grootte wat jy wil koeke kry. Dat die deeg nie sterk gebuig word tydens die bak nie, ons maak 'n paar stukke daarop. Voorverhit die oond tot 260 grade. Bak die deeg vir sowat 20 minute. Bereidheid kan maklik bepaal word deur een van die hoeke op te lig: as die laag nie buig nie, dan is dit reg. Die deeg word afgekoel, gelyk, en die steggies is gemaal. Maak nou die room. Om dit te kan doen, is dit nodig om die olie by kamertemperatuur te hou totdat dit sag word, en dan teen 'n welige massa te klop. Geleidelik voeg ons suikerpoeier, kondensmelk, kognac by, in warm water en vanillien. Op die afgekoelde laag deeg sit ons 'n laag room, bedek met die tweede laag, druk liggies en bedek weer met room. Bo-op die koek besprinkel met gelaagde krummels en gepoeierde suiker.
Porsies: 10 stukke