Koffiekoek

1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer met olie en sprinkel met meel. Bestanddele: instruksies

1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer met olie en sprinkel met meel twee ronde vorms vir bak. Meng die suiker, meel en 1/4 teelepel sout in 'n groot bak. Opsy gesit. 2. Smelt die 2 stokkies botter in 'n kastrol oor lae hitte. Voeg 3 eetlepels kits koffie by 1 koppie kookwater. Opsy gesit. 3. As die botter gesmelt het, voeg die koffie mengsel by die pan. Kook kook, kook vir 10 sekondes, en skakel dan die hitte af. Opsy gesit. 4. Skep karamelmelk, eiers, koeldrank en vanielje in 'n aparte bak. Gooi die mengsel van botter en koffie in die meelmengsel. Roer liggies bymekaar. Voeg die eiermengsel by en meng saggies. 5. Giet die mengsel in voorbereide vorms. Bak die koek vir 20 tot 22 minute. Laat die koek heeltemal afkoel. 6. Meng in 'n bak botter, suiker, kits koffie, sout en vetterige room. Bedek die gevolgde koek met albei koekpastei. 7. Skep die tert in die yskas vir die bediening. Sny die koek in skywe en dien.

Porsies: 12