Pienk Gnocchi Gnocchi is 'n klassieke Italiaanse eerste gereg, wat tradisioneel van aartappels en meel voorberei word. Om hulle te diversifiseer volgens kleur en smaak, word verskeie bestanddele soos spinasie, beet of tamaties bygevoeg. Hier sal ons die rooibietroot gnocchi voorberei! Grootte en vorm wat jy kan wissel, onthou net dat die kooktyd daarvan afhang. Klein gnocchi word gewoonlik in 'n paar minute voorberei, groot gonades kan tot 15-20 minute bereik. As sous kan jy tamatiesous of pesto maak, of selfs carbonara! Gee die verbeelding aan jou verbeelding en sien dat die resultaat jou nie ontstel nie!
bestanddele:- Sout 1 teelepel.
- Kaneelpoeier 1 teelepel.
- Grondnootmuskaat 1 teelepel.
- Eiers hoender 1 pc.
- Aartappels 4 stuks.
- Bietjies 1 st.
- Mel, koring 300 g
- Lard 150 g
- Ui Wit 1 PC.
- Pesto Saus 30 g
- Stap 1 Om voor te berei, benodig jy 1 klein gekookte beet, aartappels, eier, neutmuskaat en grond kaneel, en sout. Die hoeveelheid meel hang af van die konsekwentheid van die aartappeldough, so dit kan wissel.
- Stap 2 Begin om die aartappels in hul tuniek te kook, laat dit afkoel en skoon maak wanneer dit gereed is.
- Stap 3 Breek die aartappels en kap die beet.
- Stap 4 Roer en voeg die speserye by, sout.
- Stap 5 Voeg uiteindelik 1 eier by (verkieslik klein of kwartel, indien beskikbaar).
- Stap 6 Voeg die meel stadig by, knie die deeg. Die hoeveelheid meel hang af van die "vog" van die deeg.
- Stap 7 Die resultaat moet 'n sagte deeg wees. Laat dit in die yskas vir 10-15 minute.
- Stap 8 Vorm klein worsies sowat 1 cm dik (met die wysvinger).
- Stap 9 Sny dit oor dieselfde stukkies.
- Stap 10 Uiteindelik, gee hulle vorm aan die wil en bedek met meel sodat hulle nie uitdroog nie. Jy kan hulle selfs vries of vir 'n paar dae in die yskas hou.
- Stap 11 Jy kan gnocchi bedien met verskillende souse, ons sal hulle voorberei met lem en pesto sous. Sny die vet in dun skywe.
- Stap 12 Braai dit saam met fyngekapte ui tot goudbruin.
- Stap 13 Ondertussen kook gnocchi in 'n groot hoeveelheid gesout water. Die kooktyd is afhanklik van die grootte van die pasta.
- Stap 14 Skuif uiteindelik die finale gnocchi in 'n braaipan met aantrek en voeg die Pesto-sous by. Sit die skottelgoed warm!