Pizza Margarita

Pizza met die geskiedenis van "Margarita" - miskien die mees eenvoudige en terselfdertyd verfynde Italiaanse pizza, dit is nie vir niks dat dit met legendes bedek is nie, en die geskiedenis van die voorkoms daarvan kan in elke pizzeria gehoor word. Daar word gesê dat in 1889 tydens sy besoek aan Umberto die Eerste deur die koning van Italië Umberto die Eerste, sy vrou, Margarita van Savoy, probeer het om pizza te probeer - 'n gunsteling gereg van die Italiaanse armes. In die hof kombuis genooi om 'n plaaslike sjef, wat pizza gekook in die kleure van die Italiaanse vlag: rooi, wit, groen. Pizza was nie net pragtig nie, maar ook die smaak het die koningin verheug. Pizza is vir die eerste keer 'patrioties' genoem as gevolg van die kleurskema, maar die mense wat van die koningin se guns na hierdie gereg gehoor het, het vinnig pizza na "Margarita" verander. As jy wil voel soos die meeste Augustus, berei Margarita voor en wees seker dat jy nie onverskillig bly nie, ondanks die feit dat daar geen vleis toevoegings in hierdie pizza is nie. Die resep is ontwerp vir 2 pizzas tot 30 cm in deursnee.

Pizza met die geskiedenis van "Margarita" - miskien die mees eenvoudige en terselfdertyd verfynde Italiaanse pizza, dit is nie vir niks dat dit met legendes bedek is nie, en die geskiedenis van die voorkoms daarvan kan in elke pizzeria gehoor word. Daar word gesê dat in 1889 tydens sy besoek aan Umberto die Eerste deur die koning van Italië Umberto die Eerste, sy vrou, Margarita van Savoy, probeer het om pizza te probeer - 'n gunsteling gereg van die Italiaanse armes. In die hof kombuis genooi om 'n plaaslike sjef, wat pizza gekook in die kleure van die Italiaanse vlag: rooi, wit, groen. Pizza was nie net pragtig nie, maar ook die smaak het die koningin verheug. Pizza is vir die eerste keer 'patrioties' genoem as gevolg van die kleurskema, maar die mense wat van die koningin se guns na hierdie gereg gehoor het, het vinnig pizza na "Margarita" verander. As jy wil voel soos die meeste Augustus, berei Margarita voor en wees seker dat jy nie onverskillig bly nie, ondanks die feit dat daar geen vleis toevoegings in hierdie pizza is nie. Die resep is ontwerp vir 2 pizzas tot 30 cm in deursnee.

bestanddele:

• Koringmeel 3 eetlepels.
• Sout 1 teelepel.
• Suiker 1 teelepel.
• Olyfolie 2 el. l.
• Gis, droog 11 g
• Water 250 ml
• Olyfolie 2 el. l.
• Kaas Parmesaan 100 g
• Mozzarella-kaas 300 g
• Tamaties 200 g
• Basil groen vars 2 g
• Tamatiesous 6 eetlepels. l.
• Basil droog 0.5 teelepel.
• Oregano Droog 0.5 teelepel.

instruksies

• Stap 1 Om die deeg voor te berei, neem die volgende kosse: meel, suiker, sout, water, olyfolie en gis. Vir die vulling het ons nodig: tamatiesous, gedroogde basiliekruid en oregano, Parmesan- en Mozzarella-kaas, tamaties, groen basiliekruid (kan vervang word met ander groente).
• Stap 2 Los sout en suiker op in warm water.
• Stap 3 Gis moet volgens die instruksies op die verpakking gebruik word, in hierdie geval gemeng met die gesifmeerde meel.
• Stap 4 Voeg gelyktydig by die meel gemeng met gis, 'n waterige oplossing met bymiddels, knie elastiese deeg eers met 'n lepel of spatel, en dan met 'n hand.
• Stap 5 Giet 'n bietjie olyfolie en knie die deeg tot glad. Olyfolie het die vermoë om nie binne-in die kos te kom nie, maar omhulsel. Die botter maak die deeg baie elasties in die laaste stadium van die knie.
• Stap 6 Bedek die skottelgoed met 'n servet en sit dit vir 2 uur op 'n warm plek. Deeg moet aansienlik toeneem in volume.
• Stap 7 Knie die deeg en verdeel dit dan in 2 stukke (jy sal 2 pizzas tot 30 cm in deursnee kry). Deeg strek jou hande in 'n dun pannekoek met 'n verdikte rand en dra dit oor na 'n vorm of 'n bakplaat. Pizza hou nie van rolletjie nie, sy hou van warm hande. As die deeg korrek voorberei is, kan hulle die arm soos 'n handskoen aantrek, en dit sal nie breek nie.
• Stap 8 Smeer die deeg met olyfolie. Dit is 'n baie belangrike element van kook - die oppervlak van die deeg wat in aanraking kom met die sappige vulling, sal nooit nat word nie, en die pizza sal veral lekker wees.
• Stap 9 Bo-op die olie, smeer die deeg met tamatiesous.
• Stap 10 Rooster Parmesaan met fyn skeppies, wat die hele oppervlak met 'n eenvormige laag bedek. Boonop met gedroogde basiliekruid en oregano.
• Stap 11 Sny die tamaties en snye in Mozzarella met dun bekers.
• Stap 12 Plaas die tamaties en kaas, afwisselend in kleur en skep 'n patroon wat jou fantasie vertel.
• Stap 13 Bak pizza vir 10-15 minute by 220 ° C. Aangesien Mozzarella vinnig 'n knapperige kors vorm, en ons moet wit bly, 3-5 minute voor die kook, moet ons vars stukkies Mozzarella byvoeg. Sodra dit smelt, moet u die pizza onmiddellik uitlaat. Versier met vars basiliekruidblare - en die Italiaanse tricolor is gereed. Ongelukkig kon ek nie 'n groen basiliekruid koop nie, so ek het die blare van 'n blaarslaai gebruik.