- meelblom - 2 koppies
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- ongesoute botter - 1/2 koppie
- suiker - 1 glas
- groot eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Klits die botter en suiker met 'n elektriese menger. Voeg die eier en vanielje by. Verminder die spoed, voeg geleidelik 'n mengsel van meel by. Verdeel die deeg in die helfte. Wikkel elke helfte in 'n film en vries vir 20 minute of tot 3 maande. Voorverhit die oond tot 160 grade. Bedek die bakplaat met perkament. Rol die helfte van die deeg uit met 'n dikte van 3 mm, lê uit op die meelblomde oppervlak. Gebruik die vorms, sny die deeg uit. Sit die koekies op die bakplaat en sit dit 10 minute in die yskas. Herhaal met die oorblywende toets. Bak koekies tot die rand van goue kleur, van 10 tot 18 minute (afhangende van die grootte). Laat afkoel. Versier na wens en dien.
Porsies: 32