Koek met gebraaide tamaties en olywe

Rol die blaredeeg uit, plaas dit op 'n bakplaat, bedek met perkamentpapier. Bestanddele:

• Puffdeeg (laag) - 1 Stuk
• Olyfolie - 2 items. lepels
• Knoffel - 2 tande
• Swart olywe - 10 stukke
• Tamaties - 2 Stukke
• Tiemie (droog) - 1 teelepel
• Parmesankaas (gerasper) - 100 gram
• Basil (vars) - - Om te smaak

instruksies

Rol die puffdeeg uit, plaas dit op 'n bakplaat, bedek met perkamentpapier. Knoffel en olywe sny in dun skywe, bak in olyfolie vir 1-2 minute, tot by die kenmerkende reuk van knoffel. Voeg dan dun skywe gesnyde tamaties by en braai nog 30 sekondes aan elke kant. Sprinkel die deeg met olyfolie, versprei die vulling (tamaties, olywe, knoffel), strooi tiemie (of ander droë speserye) - en in die oond, verhit tot 180 grade, vir 10 minute. Skep dan uit die oond, strooi gerasperde kaas - en weer 3-5 minute in die oond. Ons gaan uit die oond, sprinkel met vars basiliekruid - en bedien. Bon appetit!

Porsies: 4