'N Resep vir varkgulas

1. Sny die halfsirkel-uie in en gooi dit in 'n kastrol, waar ons die gans gaan kook. Bestanddele:

• Paprika - 3 teelepels
• Sout - 1 teelepel
• Komyn - 1 teelepel
• Suurroom - 150 gram
• Varknek - 1 Kilogram
• Bloemkoring - 10 gram
• Groente-olie - 40 milliliter
• Rooi tamaties - 250 gram
• Ui - 1 Stuk

instruksies

1. Sny die uie in semi-ringe en sprassum dit in 'n kastrol, waar ons goulash sal voorberei (die onderkant van die pan moet dik wees). Kook vir medium minute op medium hitte. Die ui moet deursigtig word. Voeg die speserye by en kook vir nog 'n paar minute, roer om die botter en paprika goed te meng. 2. Sny oortollige vet op die vleis en sny dit in blokkies, sowat drie sentimeter, en voeg dit by die uie. Ween aan alle kante liggies. 3. Voeg water by sodat die vleis byna heeltemal bedek is. Sout en kook tot kookpunt. Verminder vuur en kook ongeveer 'n uur lank met 'n losgemaakte deksel, of dalk 'n bietjie meer. Totdat die vleis sag is. 4. Maak die tamatie skoon, sny dit in klein blokkies en voeg sowat 30 minute by voordat die vleis klaar is vir varkvleis. Voeg die koringblom en suurroom by wanneer die vark klaar is. Voeg 'n bietjie meel by. 5. Roer goed en laat kook. Ons kyk na sout en dien dit aan tafel.

Porsies: 6