- meelblom - 5 3/4 koppies
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1 ste. 'n lepel
- grondkardemom - 1 ste. 'n lepel
- Peper - 1 teelepel
- naeltjies - 1/4 Teelepels
- botter - 240 gram (ongesoute)
- donker bruin suiker - 1 glas
- suiker - 1/2 koppie
- donker mieliesiroop - 1/2 koppie
- water - 1/4 Glas
- room - 1/4 glas
- eier - 1 stuk
- uittreksel van vanielje - 1 1/2 teelepels
- Vir room: eetstokkies botter - 1 1/2 Stywe (ongesoute versag)
- oranje konsentraat - 4 items. lepels
- lemoenskil - 1 teelepel
- Suikergoed suiker - 2 koppies
1. Maak die botter glad en sny dit in stukkies. Meng meel, soda, sout en speserye in 'n groot bak, opsy gesit. In 'n groot kastrol meng suiker, mieliesiroop en water. Kook, roer tot die suiker oplos. 2. Plaas die olie in 'n bak en gooi 'n warm mengsel suiker bo-op en klop dit dan met 'n menger met lae spoed. 3. Meng die room, vanielje-uittreksel en eiers in 'n klein bak. Klits met 'n menger. Voeg die olie mengsel by. Klop teen medium spoed. 4. Verminder die spoed tot laag en voeg die blommengsel by. Klits met 'n menger. 5. Verdeel die deeg in drie dele en rol dit in 'n skyf. Wikkel elke skyfie in plastiek wrap en sit in die yskas vir die nag. Hierdie resep lewer baie toetse, sodat jy dit ook vir 1 maand kan vries, en dan ontsluit as jy dit wil gebruik. 6. Voorverhit die oond tot 175 grade. Rol 1 deegdeeg uit op 'n ligte meeloppervlak. Sny die koekies. 7. Sit die koekies op 'n bakplaat, uitgevoer met perkament, en bak tot goudbruin, van 8 tot 10 minute. Laat afkoel op die toonbank. Maak intussen 'n room-oranje room. Klits sagte botter met oranje konsentraat en sest. Voeg suiker en klits geleidelik tot glad. 9. Vul 'n poliëtileensak met 'n geskeurde massa en druk die room op die koekies. 10. Bovenkant met die oorblywende helftes en druk liggies. 11. Bêre koekies in 'n verseëlde houer by kamertemperatuur vir tot 1 dag of stoor in 'n yskas vir tot 3 dae.
Porsies: 24