'N bietjie oor kondensmelk. Gekondenseerde melk is dalk die produk, met die aanduiding dat blikkies met blou en wit plakkers, toue in winkels in antieke tye of 'n gereelde tekort aan almal se gunsteling lekkers, onmiddellik herroep word. Wel, in ons tyd, kondensmelk of, soos ons meer gewoond is om te sê dat "kondensmelk" sonder enige probleme in enige supermark gekoop kan word. Maar die probleem is dat die samestelling van sulke melk onwaarskynlik nie ware koei se melk en suiker bevat nie. Daarom, as jy 'n ywerige soet tand is, en kondensmelk is 'n integrale deel van jou dieet, probeer dan om die huidige tuisgemaakte kondensmelk te kook. Wil net daarop let dat die tuisgemaakte melk in plaas van wit 'n ligbruin is en na 'n rukkie in kontak met die lug is, vorm dit 'n harde kors. Wat die voorbereiding van kondensmelk betref, is alles eenvoudig: jy moet koeimelk by die huis neem, en bowenal het jy baie geduld.
bestanddele:- Melk 1 l
- Suiker 500 g
- Stap 1 Die hoof bestanddele: melk en suiker.
- Stap 2 Giet die melk in 'n kastrol, sit dit op die vuur en wag tot dit warm word.
- Stap 3 Giet die suiker in die bord.
- Stap 4 Vul die suiker met 'n glas warm melk (neem 'n glas warm melk uit 'n pan waarin 1 liter melk verhit word) en meng goed om die suiker te breek.
- Stap 5 Giet die gesmelte suiker weer in die pan met die res van die melk. Nou moet jy die vuur so swak maak dat die melk nie kook nie, maar dit bly warm genoeg, terwyl die stoom wat uit die melk opkom, sigbaar sal wees. Onder sulke omstandighede moet die melk vir 1 uur verdamp word.
- Stap 6 Gekondenseerde melk is gereed.