- Mossels - 400 gram
- Rys - 300 gram
- Wortel - 2 stukke
- Boog - 4 stukke
- Groente-olie - 3-4 Art. lepels
- Geurmiddels - Om te proe
1. Berei groente voor. Uie en wortels moet skoongemaak word. Sny die uie in blokkies. Wortel in stroke gesny. Skud die olie in die ketel en braai die uie. Voeg die wortels by. Om te braai. Wortels moet sag word. 2. Mossels word gekook en gevries. Voeg dit by die groente en braai dit oor 'n paar minute. 3. Spoel die rys in koue water. Voeg die nodige speserye en sout by die ketel. Gooi 2 koppies water. Kook en kook vir 3-4 minute. Raak aan die slaap. 4. Water moet rys van 1-1,5 cm bedek om rys te plat en kook totdat water uit die rysoppervlak kook. Sit die kop van die gekapte knoffel en, indien verlang, 'n stukkie warm peper. Maak die pilaf styf met 'n deksel om te voorkom dat stoom uitkom. Verminder die hitte tot 'n minimum en laat die ketel vir 25 minute. Laat die pilaf 25 minute lank brou.
Porsies: 6-7