- groente-olie - 1/4 koppie
- sjalotte, geskil en gekap - 4 stukke
- sampioene, dun gesny - 150 gram
- wortels, in skywe gesny - 4 stukke
- vars gemmer, geskil en fyngekap - 1 Stuk
- medium chili, fyngekap - 1 stuk
- sout en gemaalde peper - 1 Smaak
- 'n bank van klappermelk - 1 stuk
- Bottelfilet, dun gesny - 350 gram
- gerasperde limoenskil - 11/2 Teelepels
- Limoen sap - 1 koppie
Verhit die olie oor medium hitte in 'n nie baie groot kastrol nie. Voeg 3/4 koppie sjalotte by, kook, roer gereeld tot goudbruin, van 3 tot 4 minute. Gebruik 'n geraas, plaas die ui op 'n papierhanddoek en laat die olie afloop. Braai die sampioene, wortels, gemmer, chili, oorblywende sjalotjies, sout en peper sout, vir 3 tot 5 minute in dieselfde braaipan. Voeg kokosmelk, beesvleis en 3 koppies water by, kook tot kookpunt. Kook vir 5 minute. Voeg die limoen en sap by die kalk, verwyder uit die hitte. Smeer die sop op die bordjies, versier met korianderblare soos verlang en bedien met gebraaide uie.
Porsies: 4