- botter - 180 gram
- meelblom - 2 koppies
- bruinsuiker - 3/4 koppies
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- Grond kaneel - 3/4 Teelepels
- eiers - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- joghurt - 1/4 koppie
- piesangmash - 3 koppies
- aarbeie - 1/2 koppies
1. Voorverhit die oond met 'n skinkbord in die sentrale rek tot 175 grade. Smeer met olie en strooi liggies met 'n broodvorm. Sny die aarbeie fyngekap. Knip een aarbeie besonder fyn. Smelt die botter in 'n kastrol oor medium hitte. Wanneer die olie begin bruin en 'n neutrale reuk kry, verwyder die braaipan uit die vuur en gooi die olie in 'n klein bak. Om af te koel. 2. Meng die meel, suiker, koeldrank, sout en gemaalde kaneel in 'n groot bak. Klits die eiers saam, vanielje-uittreksel en jogurt in 'n klein bak. Voeg die piesang puree by en sweep saam. Wanneer die olie afgekoel het, voeg dit by die mengsel en klop goed. Voeg die piesangmengsel by die meelmengsel, meng goed tot 'n eenvormige konsekwentheid. Voeg gekapte aarbeie by. Meng saggies. 3. Skep die deeg in 'n voorbereide braaipan en versier met fyngekapte aarbeie bo-op. Bak brood van 50 minute tot 1 uur. 4. Laat die brood afkoel in die vorm van 15 minute voordat dit oor die rooster oorgedra word en laat dit heeltemal afkoel. Die brood word by kamertemperatuur gesluit vir 4 dae.
Porsies: 8