- verkoelde botter - 180 gram
- maple siroop - 3 st. lepels
- suiker - 1/3 koppie (plus 2 eetlepels)
- Bruinsuiker - 1/3 koppie
- Grond kaneel - 1 ste. 'n lepel
- koringmeel - 2 koppies
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1/2 teelepels
- Karnemelk - 3/4 Glas
- suikerpoeier - 1 koppie (glans)
- melk - 2 items. lepels (glans)
1. Voorverhit die oond tot 220 grade met die rek in die onderste derde. Voeg 4 eetlepels botter en maple stroop in 'n klein bak. Plaas 30 minute in 'n mikrogolfoond teen hoë krag totdat dit heeltemal opgelos is, meng en sit eenkant. Meng 1/3 koppie suiker, bruinsuiker en kaneel in 'n klein bak. Opsy gesit. 2. In 'n voedselverwerker kombineer die meel, bakpoeier, die oorblywende 2 eetlepels suiker en sout. Sny die oorblywende botter in klein stukkies en meng tot die deeg soos groot krummels lyk. Voeg karringmelk by en meng. Sit die deeg op 'n liggies blomde werkoppervlak. Maak 'n 25 cm-skyf uit die toets. 3. Sny die skyfie in 16 gelyke dele. Rol die balle. 4. Dompel elke bal in 'n mengsel van esdoornstroop en olie, rol dan in 'n mengsel van suiker en kaneel. 5. Lê 5-6 balle in elke deel van die vorm uit en druk liggies. 6. Bak tot goudbruin, 15-17 minute. Bedek die vorm met foelie as die toppe donkerder word. 7. Plaas die brood op die rak en laat dit vir 10 minute afkoel. Verwyder dan van die vorm af. Meng die gepoeierde suiker met melk. 8. Droog die ysbrood met die glans. Bedien warm.
Porsies: 6-8