- meel - 1 1/2 koppies
- suiker - 3/4 glas
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- Grondnootmuskaat - 1/4 teelepels
- groot eier - 1 stuk
- groente-olie - 1/2 koppie
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- gerasperde suurlemoenskil - 1 teelepel
- vars suurlemoensap - 1 ste. 'n lepel
- Gegeurde ryp pere met sap - 1 1/2 glase (ongeveer 2 pere)
- okkerneute - 1 glas
- vars bosbessies - 1 koppie
1. Roer die geskilde pere. Groot gekapte okkerneute. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die broodpan met olie en sit eenkant. 2. Meng die meel, suiker, koeldrank, sout, kaneel en neutmuskaat saam in 'n klein bak. Klits die eiers, groente-olie, vanielje-uittreksel, suurlemoenskil, suurlemoensap en gerasperde pere in 'n groot bak. 3. Voeg die meelmengsel by die eiermengsel en meng. 4. Voeg okkerneute en bosbessies by, meng saggies. 5. Sit die deeg in 'n voorbereide broodvorm en bak in die oond van 1 uur 15 minute tot 1 uur en 20 minute totdat die tandestokkie wat in die middel geplaas is, nie skoon sal uitkom nie. 6. Laat die gekookte brood 5-10 minute in die vorm afkoel, dan uit die vorm verwyder en laat heeltemal afkoel voordat dit sny.
Porsies: 10-12