- medium courgette - 3 stukke
- druiwe tamaties - 4 stukke
- droë dille - 1 ste. 'n lepel
- olyfolie - 3 items. lepels
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- lavash - 2 stukke
- rooiwynasyn - 2 Art. lepels
- slaai - 360-420 gram
- feta kaas - 120 gram
- ontpit swart olywe - 1/4 koppie
Verhit die oond, maak die bakplaat met bakpapier. Sit op die lap die courgette, tamaties, dille, 1 eetlepel olie, 1 1½ teelepels sout en 1/4 teelepel peper. Bak tot en met 20 tot 25 minute. Laat afkoel. Vee vel met 'n skoon papierhanddoek. Plaas die gebreekte lavas op 'n bakplaat, braai tot ligbruin, 1 tot 3 minute aan elke kant. Laat afkoel. Meng in die bak die asyn en die oorblywende 2 eetlepels olie met 1/2 teelepel sout en 1/8 teelepel peper, klits saam. Verdeel die slaai, courgettemengsel, stukkies pitabrood, feta kaas en olywe in 4 plate, gooi dit oor die kleed en dien dit aan tafel.
Porsies: 4