- rogblom of rogbroodkrummels - 150 gram (vir wort)
- gekookte water - 0,5 liter (vir wort)
- kookwater - 2 liter (vir wort)
- sout - 2 items. lepels (vir wort)
- Droë Mosterd - 1 ste. lepel (wort)
- gekookte water - 10 liter (vir wort)
- sout - 100 gram (vir heuningstroop)
- heuning - 2 glase (vir heuningstroop)
- 'n emmer water - 1 stuk (vir heuningstroop)
- pere - Om te proe
Nat pere word as 'n snack, nagereg, en ook by 'n verskeidenheid slaaie gebruik. Vir urinering is dit beter om volwasse soetpere van medium of klein grootte te neem. Hieronder is 2 opsies vir kookpere: in rogwort en heuningstroop. Voorbereiding: Verwyder en was volwasse digte pere sonder meganiese skade en vlekke. Sit die pere met die peduncle in die bad of geëmailleerde skottel in verskeie rye, wissel elke ry met 'n laag blare van swartbessie of kersie. Pere kan ook met rogstrooi gesny word. Die boonste laag moet bestaan uit blare of strooi. Gooi die bad met 'n mash. Om die wort voor te berei, roer die meelblom en 0,5 liter gekookte water. Gooi 2 liter kookwater. Om 'n heuningstroop te maak, kook 'n emmer water, sout en heuning vir 30 minute, afkoel en gooi die gevolgde strooppere in 'n bad. Bedek die bad met 'n deksel. Laat die wort afkoel, dreineer dan die sout, droë mosterd en tot 10 liter gekookte water. Bedek die bad met 'n lap, en dan met 'n houtbeker waarop die las geplaas kan word. Die eerste 5-6 dae om die vlak van die wort in die bad te gaan en gooi dit soos nodig. Die boonste laag pere moet altyd met 'n moet bedek wees. Na 8-10 dae, sit die bad in 'n kelder of 'n koel kamer waarvan die temperatuur nie onder 0 C moet wees nie. Na 40 dae is die nat pere gereed om te gebruik.
Porsies: 10